Ось чому ви більше не будете їсти сире тісто для пирога!

Хто ніколи не їв сирого тіста для пирогів або смачного домашнього тіста з пісочного тіста, поки мама видаляє надлишки з форми? Ну ваша мама права, бажаючи перешкодити вам це зробити! За даними Центру контролю за хворобами (CDC), Центр контролю захворювань США, вживання сирого тіста, яке використовується для випікання тортів чи пирогів, може викликати у нас хворобу.

чому

Вживання сирого тіста: бактерії, що викликають захворювання

Ми, напевно, говорили вам раніше, але настійно рекомендуємо не вживати сирі продукти, призначені для приготування, наприклад, пісочне тісто або суміш для тортів. Діти найбільш тендітні і можуть легше хворіти після обробки або вживання сирого борошняного тіста.

Наші тіла, як тварин, так і землі, а також такі продукти, як борошно, містять такі бактерії, як кишкова паличка (E. coli), які можуть спричинити такі захворювання, як гастроентерит або від симптоми як діарея, біль у животі, блювота та лихоманка.

За даними Інституту Пастера, який потребує пожертв для продовження своїх масштабних досліджень, «більшість штамів кишкової палички є нешкідливий, лише деякі з них є патогенними. Це стосується так званих ентерогеморагічних штамів кишкової палички (ECEH). Остання причина кривава діарея і виробляють потужний токсин, який викликає гемолітико-уремічний синдром (HUS) ".

Борошно - це сирий сільськогосподарський продукт, який зазвичай не обробляється для знищення мікробів. Але ці бактерії гинуть, коли борошняна суміш готується, саме тому вам слід уникати вживання сирого тіста, виготовленого з відкликаного борошна або будь-якого іншого виду борошна.

У 2016 році в результаті спалаху інфекції кишкової палички, спричиненої споживанням сирого борошна (сирого тіста), у США захворіли 63 людини.

Також слідкуйте за сирими яйцями в тісті для торта

CDC нагадує, що яйця, які використовуються для виготовлення сирого тіста, можуть містити бактерію, звану сальмонелою, яка викликає випадки сальмонельозу, провідної причинихарчове отруєння.

Ще одна причина не їсти сире тісто, яке використовується для приготування пирогів, тортів чи будь-якого іншого приготування, виготовленого з борошна або сирих яєць.

Згідно з CDC, "симптоми інфекцій, пов'язаних з бактеріями сальмонели, зазвичай з'являються через 6 - 48 годин після вживання зараженої їжі, хоча цей період іноді і довший":

  • діарея,
  • лихоманка,
  • спазми в животі.

У більшості випадків симптоми з’являються під час 4-7 днів і зникають без антибіотиків. Однак сальмонельоз може мати більш серйозні наслідки для здоров'я людей похилого віку, немовлят та людей з ослабленим імунітетом (медикаментозне лікування, хірургічне втручання, рак тощо)

Помийте руки водою з милом після обробки борошна, сирих яєць, а також поверхонь та посуду.