Ось як це працює - зробіть пельмені з абрикосів самостійно блог HelloFresh
Абрикоси, також відомі як абрикоси, є одними з найбільш затребуваних сортів кісточкових плодів. Як так? Ну, через смачні абрикосові вареники, які з них готують. Колега Катрін розповіла мені про свій австрійський сімейний рецепт. Я ніяк не можу цього утримати від вас, тож сьогодні ви дізнаєтесь, як можна зробити абрикосові пельмені самостійно 🙂 .
Зробіть найголовніше про абрикосові пельмені самостійно?
Звичайно - інгредієнти! Класичні абрикосові вареники складаються з тіста з сирним сиром (австрійське слово кварк). Чим вищий вміст жиру, тим кращим буде смак ваших абрикосових вареників. Нехай готове тісто трохи відпочине (деякі рецепти кажуть навіть 1-2 години).
Тоді абрикоси також повинні бути найкращої якості, без вдавлених або коричневих плям. Якщо ви хочете підготувати міні-версію, ідеально підійдуть менші цукрова абрикоси.
Приємна річ у абрикосових варениках полягає в тому, що вони виготовляються з кількох інгредієнтів - і всі вони мають недорогі ціни і їх легко отримати. Ви також можете дозволити собі дорожчі органічні інгредієнти або яйця, масло або молоко на фермерських або вихідних ринках.
Про що ви думаєте, роблячи абрикосові пельмені самостійно?
Оскільки темою (і рецептом) цього допису в блозі виступила моя колега Катрін, я відразу скористався можливістю запитати: «Що ви насправді асоціюєте з абрикосовими варениками? Як у вас виникло бажання самостійно робити абрикосові пельмені? ". Інші колеги також внесли свою «історію» у пельмені. Для мене, як громадянина Бранденбурга, це було надзвичайно цікаво, бо я взагалі не знав пельменів до навчання в Австрії. Звичайно, в Баварії та Австрії вони є частиною стандартних десертів.
Наприклад, піар-колега Флоріан з Мюнхена каже: «Моя бабуся, яка навчалася кухарці з Бад-Тельца в Баварії, робила це за мене, коли я залишався з нею. Мені завжди дозволяли допомагати їй у підготовці ... але наповнення, закривання та перевертання (= округлення) пельменів було справою боса, і моя бабуся-перфекціоністка завжди робила це сама. Була також класична кориця та цукор ".
Сама Катрін розповідає мені, що її родина купувала абрикосові пельмені з морозильної камери в супермаркеті - поки сестра не отримала сьогоднішній рецепт від свекрухи. Спробував один раз, було зрозуміло: робити абрикосові пельмені самостійно так швидко і легко - і, насамперед, на смак набагато кращий - відтепер це ручна робота!
Катрін також говорить мені, що абрикосові вареники або будь-яка випічка означають для неї шматочок дому. Щоразу, коли вона відвідує свою родину в Австрії, в меню точно є випічка - будь то абрикосові вареники, сирні млинці чи дріжджові вареники.
Моя колега Лора також дуже сильно пов’язує абрикосові пельмені зі своїм дитинством: «Абрикосові вареники нагадують мені про бабусю. Влітку ввечері на терасі з родиною. Що його в дитинстві ніколи не вистачало. Оскільки ми завжди намагалися набити вареник повністю в рот, навіть якщо нам офіційно це не дозволяли 😀. Підготовка завжди була веселою, бо кожна дитина мала різне завдання ".