Ось як харчується Німеччина (в умовах коронної кризи) Міністерство публікує Звіт про харчування за 2020 рік;

Щороку у репрезентативному звіті про харчування викладається, як і що їдять німці. У новому виданні також показано, як змінилося наше повсякденне харчування в ході коронарної кризи.

Федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер сьогодні має цьогорічний Харчовий звіт подарував її міністерству. Щороку, починаючи з 2015 року, це висвітлює харчові та шопінг звички німців. Оскільки повсякденне життя Німеччини за останні місяці принципово змінилося внаслідок заходів, вжитих проти пандемії COVID-19, звіт про харчування містить результати додаткового опитування до Харчування в умовах коронарної кризи.

Що важливо для німців при покупці продуктів?

Запитали що Вибір їжі найголовніше, що один аспект був очевидно на першому місці:

Смак: 97 відсотків опитаних вважають, що важливо, щоб продукт мав смак.
Регіональність: 83 відсотки звертають увагу на регіональне походження продуктів харчування. Це стосується, зокрема, молочних продуктів, яєць, хліба та хлібобулочних виробів, а також свіжих фруктів та овочів.
Інформація про Продукт важливі для 54 відсотків.
ціна є визначальним для 46 відсотків.
35 відсотків звертають увагу Бренди.
25 відсотків спеціально шукають нові продукти.

Закрити три чверті німців мати до них довіру Безпека харчових продуктів.

Що їдять німці?

Згідно з опитуванням, панують німці барвисте різноманіття на тарілках:

овочі та фрукти заходьте 70 відсотків респондентів щодня на столі, що робить їх першими в списку серед груп продуктів.
Молочні продукти споживати 64 відсотки щодня.
м'ясо та ковбаса їсть більше чверті (26 відсотків) щодня.
До Солодощі та закуски щоб захопити 24 відсотки Щодня.
Увімкнено вегетаріанські та веганські альтернативні продукти поставити 5 відсотків у своєму щоденному раціоні.
Морепродукти (Риба та інші морські тварини) призначений для 1 відсоток респондентів - частина щоденного меню.

Скільки німців їдять веганське?

За даними Федерального міністерства продовольства, новим є:

Споживання м’яса та ковбас бути занепадає.
Більше половини респондентів, 55 відсотків, описують себе такими Флекситаріанці, Тому іноді навмисно уникайте м’яса.
Кількість Вегетаріанці: всередині (5 відсотків) і Вегани: всередині (1 відсоток) у Німеччині залишився колишнім, повідомляє BMEL.

Більше вдячність за їжу

Крім того, споживачі показують: всередині більше вдячності за їжу і стали більш чутливими щодо харчових відходів, яких можна уникнути, та втрати ресурсів:

91 відсоток респондентів покладаються на свої почуття і перевіряють їжу після закінчення терміну, що не відповідає вимогам, і не викидають її безпосередньо (лише 76 відсотків зробили це в 2016 році).

Харчування в умовах коронарної кризи

Основні результати додаткового опитування для Дієта під час пандемії COVID-19:

Для 39 відсотків опитаних коронарна криза спричинила Значення сільського господарства знову збільшився. Цей приріст особливо високий серед підлітків та молодих людей: майже половина надає великого значення сільському господарству (47 відсотків). Не було задано запитань щодо інших важливих галузей харчового ланцюга, які відігравали та відігравали важливу роль у безпечному постачанні продовольством під час коронарної кризи (наприклад, продовольча торгівля та харчова промисловість).
30 відсотків опитаних заявили, що вони пережили коронарну кризу готувати більше ніж раніше. Коли приготування буде більше свіжих інгредієнтів використовується.
28 відсотків опитаних приймають його Харчування частіше, ніж ранішеразом a.
6 відсотків використовують для готових страв класичні пропозиції доставки і 8 відсотків гинуть налагоджені служби доставки частіше. 21 відсоток респондентів купує продукти або готує їжу частіше, ніж раніше Пропозиції доставки від місцевих рестораторів у позові.

П’ятий звіт про харчування

Звіт про харчування базується на репрезентативному опитуванні науково-дослідного інституту forsa від імені Федерального міністерства продовольства та сільського господарства. З грудня 2019 року по січень 2020 року forsa запитував близько 1000 громадян Німеччини у віці старше 14 років по телефону про їх харчові звички та покупки - вже вп’яте з 2015 року. У квітні 2020 року у представницькому опитуванні forsa також запитав близько 1000 громадян Німеччини який вплив коронарна криза робить на їхню поведінку у магазинах, кулінарії та харчуванні. Звіт про харчування BMEL можна завантажити тут.