Ось, що відбувається з вашим тілом, коли ви перестаєте їсти білий хліб
Білий хліб є важливим союзником у всіх наших стравах, хоча дієтологи широко стигматизують його. Що відбувається, коли ви перестаєте їсти білий хліб? Ось три основні зміни, які ви побачите через кілька тижнів.
Білий хліб: союзник нашого раціону ?
Серед різних сортів хліба, що існують, білий хліб є, мабуть, найбільш суперечливою категорією. Він складається з цукру і, зокрема, 85% крохмалю, що робить цей продукт дуже звикаючим через високий вміст вуглеводів. Білий хліб сприяє підвищенню рівня цукру в крові, а також розвитку діабету типу 2. Він також дуже солений. Дійсно, 100 грам білого хліба містять 50% рекомендованої добової норми солі. Тому білий хліб може бути дуже шкідливим для людей з високим кров'яним тиском. Крім того, білий хліб виготовляється з пшеничного борошна і містить багато клейковини - речовини, яка не завжди добре переноситься організмом і яка може бути причиною багатьох захворювань.
Зміна No1: втрата ваги
Через кілька тижнів, не з’ївши білого хліба, ви випустите зайву воду зі свого тіла і таким чином втратите кілька зайвих кілограмів. Насправді білий хліб містить вуглеводи, які сприяють явищу затримки води. Коли ви перестаєте їсти білий хліб, вони виділяються з вашого організму і спричинять втрату ваги. Дійсно, ця їжа має властивість утримувати воду в тканинах і зберігати її, викликаючи збільшення ваги та появу целюліту - два явища, пов’язані із затримкою води.
Зміна №2: підвищення рівня енергії та покращення травлення
На відміну від цільнозернового хліба та чорного хліба, білий хліб не містить клітковини, яка необхідна для кишкового транзиту та травлення. Бідний на вітаміни та мінерали білий хліб майже не містить необхідних поживних речовин, і з поживної точки зору він не представляє інтересу, його калорії "порожні". Коли ви перестаєте їсти білий хліб, це покращує процес травлення і заважає йому зайвої роботи.
Вуглеводи необхідні для нормального функціонування мозку, і на відміну від певної їжі, яка представляє харчовий інтерес, білий хліб містить погані вуглеводи, які можуть мати шкідливі побічні ефекти та послабити організм (відчуття втоми). Отже, мова йде про споживання вуглеводів високої якості, присутніх у цільнозерновому хлібі (багатому клітковиною та мінералами), хлібі з спельти (магній, фосфор та кальцій), гречаній млинці (вітаміни, мінерали, мідь, цинк, фосфор, залізо).
Зміна №3: зниження почуття голоду
Білий хліб, виготовлений з рафінованого борошна, має дуже високий глікемічний індекс, що призводить до того, що рівень цукру в крові підвищується, а потім різко падає, посилаючи мозку сигнал, який буде інтерпретовано як почуття голоду. Це погане повідомлення, яке надходить до мозку, розпалить апетит і призведе до збільшення ваги.
Будьте впевнені! Білий хліб не є неминучим: є й інші альтернативи, про які ми згадали вище (житній, спельта, хліб з висівками тощо). Коли ми перестаємо їсти білий хліб, спостерігається багато змін у стані здоров’я (краще травлення), кращі форми (підвищена енергія), втрата ваги (пов’язана із надлишком води в організації).