Ось список восьми найкращих французьких страв (за англійською)
Бландін Грожан
Опубліковано 07 листопада 2016 року о 18:24 Оновлено 19 вересня 2009 року о 17:44
Це суб’єктивно, це британська ідея, це робиться з приблизно тридцятьма фахівцями в області смаку, будь то солодке, солоне чи гостре. The Observer обрав "50 найкращих страв у світі та найкраще місце для їх дегустації".
По цей бік Каналу найстарішим тижневиком у світі було обрано вісім страв:
- десертів
- смажена курка
- пиріг з лісовою полуницею
- будиночок з яловичим горіхом
- «Страва типової французької кухні»
- французька страва à la bon franquette '
- бульйоз
- шоколадний торт.
Для кожного з них наведено список нагород та подання англійської газети. Тоді від вас залежить, як зробити такий вибір і запропонувати іншим.
1 Десерти в Ладуре, Париж.
Той, який був винайдений у 1930 році, остаточний, якому ще ніхто не зрівнявся. "
? Тривалість 16, rue Royale, Париж VIIIe - 01-42-60-21-79
Смажена курка в L’Ami Louis, в Парижі. "Це французьке бістро" par excellence. Туристичний, дорогий, декор трохи кліше, але все це зникає, коли курка приходить до столу ".
? Л’Амі Луї 32, rue du Vertbois, Paris IIIe - 01-48-87-77-48
Терпкий полуничний пиріг у ресторані де Бекон в Антібі
«Коли я їду у Францію влітку, я завжди їду до ресторану де Бекон у Кап д’Антіб, з видом на море та старе місто, за найнеймовірнішим пирогом із суниці.
Тісто тане у роті, пахне вершковим маслом, а коли закінчите, відчуваєте смачну провину ».
? Ресторан «Бекон», 688, бульвар де Бекон, Кап-д'Антиб (Приморські Альпи) - 04-93-61-50-02.
Котедж з яловичим горіхом у Лучебемі, Париж
«Найкраща вдома [задня частина яловичини, примітка редактора], яку я ніколи не їв, - це Louchebem, дуже просте кафе з дуже гарною закускою, розташоване в районі Галлес, раніше вживане м’ясом. Яловичину подають з пюре та трьома різними соусами ”
? Louchebem, 31 rue Berger, Paris Ier - 01-42-33-12-99
“Страва класичної французької кухні” у ресторані Close (sic) де гурманів у Парижі
“Коли я перебуваю в Парижі, я їжу там два-три рази на тиждень. Вони подають лише сезонні продукти з відтінком екстравагантності. Завжди повно, але все ідеально приготоване і неймовірно недорого: 80 євро за триразове харчування ».
? Le Clos des gurmets 16, проспект Раппа, Париж VIIe - 01-45-51-75-61
Блюдо в хорошому франкеті з вином і тарілкою, Безансон
«Я йду до Wine and Plate і замовляю заміський паштет, приємний кошик хрусткого хліба та келих вина. Ресторан чесний, простий: це чудове місце. У них є фантастичний льох з місцевими винами, про які ніхто ніколи не чув.
? Вино і тарілка 97, вулиця Батант, Безансон - 03-81-81-48-18
Шоколадний торт у П'єра Ерме, Париж
"Коли П'єр Ерме вперше спробував смак свого торта Чуао у формі серця, я забув, де я був. Це був феєрверк ароматів, температур та фактур. Герме - геній. Зараз торт виготовлений з Вальрона, і він все ще є моїм улюбленим у світі '.
? П’єр Ерме 72, вулиця Бонапарт, Париж VIe - 01-43-54-47-77
Буйябе в ресторані де Бекон, в Антібі
Знову Антіб і Бекон! "Вони вбивають вас, коли приходить час платити за рахунком, це місце зовсім не модне, але вони роблять булябез з грішною рибою того ранку, і роблять це краще, ніж хто-небудь у світі".
? Ресторан «Бекон» 688, бульвар де Бекон, Кап-д'Антиб (Приморські Альпи) - 04-93-61-50-02
А ви, де ви з’їли найкращий бульйоз, шоколадний торт та смажену курку? А які страви ви б додали від The Observer ?