Ось так індичка стає ідеальною
Туреччина - це класичне свято не тільки в Америці. Ми покажемо вам, як чудово зробити птаха
Накрити стіл: ось що ми їмо на Різдво
Він повинен бути соковитим і ніжним: святковий птах тоді смачний. Особливо ніжний це відбудеться, якщо протягом останніх кількох годин він був у розсолі в холодильнику (7 літрів води, 2 склянки кухонної солі, ½ склянки цукру, спеції). Тепер промийте індичку, висушіть всередині і зовні і дайте постояти годину. Шкіра буде хрусткою, якщо під час приготування кожні 30 хвилин поливати її підливою. Оскільки вона закінчить швидше, ніж решта птахів, нещільно накривайте груди алюмінієвою фольгою протягом першої години. Індику роблять, коли прозорий сік виходить з найтовстішої частини ноги, коли голка вколюється. Нехай індичка відпочиває в алюмінієвій фользі протягом 20 хвилин перед різьбленням. смачного!
Підготовка Туреччини: правильний порядок
ПЕРШИЙ РІЗ
Покладіть індичку на спину і за допомогою різьбленого ножа обережно очистіть м’ясо від кісток.
РОЗДІЛЕННЯ КРИЛЬ
Тепер подряпайте плоть навколо крила, складіть крило подалі від фюзеляжу і стягніть його ривком.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
ВІДБУТИ КЛУБИ
Так само зробіть розріз на стегні, відігніть палицю від тіла і від'єднайте її, трохи натискаючи на суглоб.
ЗАКЛЮЧНІ КРОКИ
За потреби розділіть ноги на верхню і нижню частину ніг. Розкладіть усі частини на попередньо розігрітому блюді.
ТУРМИНСЬКИЙ ТАЙМЕР: Для кого скільки потрібно?
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Для кого цього має бути достатньо? 4 особи
Яким він повинен бути? 3-4 кг
Скільки часу це займає? Розморожуйте в холодильнику близько 36 годин; потім готуйте при 170 градусах загалом від 2 ½ до 3 годин.
Для кого цього має бути достатньо? 8 осіб
Яким він повинен бути? 5-6 кг
Скільки часу це займає? Час розморожування тут становить 2-3 дні. Залиште індичку в духовці при температурі 170 градусів приблизно на 3 ½ години.
Для кого цього має бути достатньо? 12 осіб
Яким він повинен бути? 7-8 кг
Скільки часу це займає? Дайте розморозитися 3-4 дні. При такому розмірі ви повинні очікувати час приготування від 3½ до 4 годин.
Для кого цього має бути достатньо? 20 осіб
Яким він повинен бути? 9-10 кг
Скільки часу це займає? Повністю відтайте протягом for днів. Шматок потрібно варити при 170 градусах від 4½ до 5¼ годин.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Для кого цього має бути достатньо? 16 осіб
Яким він повинен бути? 12-13 кг
Скільки часу це займає? Час розморожування 6 - 7 днів, час приготування приблизно 5 ½ годин. З міркувань простору візьміть двох маленьких птахів.