Оселедець корисний для здоров’я мозку - LCHF Німеччина

Завтра "midsommar" святкуватимуть у Швеції. Фестиваль літнього сонцестояння. Типова страва для цього дня - оселедець у всіх можливих варіаціях. Ви любите оселедець? Чудово! Шведське дослідження (1) з Університету Гетеборга показує, що оселедець корисний для здоров’я мозку.

Риба корисна для здоров’я мозку

Багато з нас виросли, кажучи, що риба здорова. Тому ми раді отримати підтвердження, що оселедець може навіть захистити від таких хвороб, як хвороба Паркінсона.

Давно відомо, що існує зв'язок між рибою та здоров'ям мозку. Нинішнє дослідження тепер показує інший зв’язок. Це білок, який називається парвальбумін, він відіграє важливу роль у багатьох фізіологічних процесах і може запобігати захворюванням, пов’язаним зі здоров’ям мозку.

Тож можна легко зробити щось для здоров’я мозку, вживаючи в їжу рибу, особливо оселедець, тріску, коропа та лосось. Оскільки ці риби містять особливо велику кількість цінних білків. Риба зазвичай набагато поживніша в кінці літа через підвищений обмін речовин, каже науковий співробітник Наталі Шіерс.

Після цього відкриття дослідники прагнуть дослідити, чи існує також зв'язок між білком парвальбумін та іншими захворюваннями головного мозку, такими як хвороба Альцгеймера, ALS та хвороба Хантінгтона. Зараз вчені хочуть дослідити вплив парвалбуміну.

Попередні дослідження вже показали, що існує зв'язок між високим споживанням риби та меншою частотою захворюваності на Паркінсона.

Лимонна оселедець (4 порції)

300 г філе оселедця
1 органічний лимон
200 мл вершків
30 г цибулі

Наріжте філе матьєса невеликими шматочками і покладіть у склянку або миску. Натріть цедру лимона, відкладіть половину. Додайте другу половинку до філе матеж. Подрібніть цибулю і додайте їх разом з вершками. Добре перемішайте і додайте лимонну цедру, що залишилася. Нехай лимонна оселедець просочиться принаймні кілька годин, бажано добу.

Харчові цінності лимонна оселедець

зміст	білка	вуглеводи	жиру
Всього в грамах	51.4	9.4	126,7
На порцію в грамах	12.9	2.4	31.7
Розподіл енергії у відсотках	15-й	3	82

Загальна енергія: 1428 ккал, на порцію: 357.

Загальна кількість хлібних одиниць (БО): 0,8. BU за порцію: 0,2.

Ще більше здоров’я мозку: допінг мозку спеціями

Оновлення для концентрації, пам'яті, настрою та стійкості до стресу

Книга «Допінг мозку спеціями» доктора Сабіну Пол можна замовити у експерта Фахмедієна.

Чи можете ви підвищити продуктивність мозку за допомогою спецій? І як! Просто аромат деяких спецій блискавично призводить до концентрації уваги та пам’яті. Спеції можуть зробити ще більше: полегшити настрій, впоратися зі збитками від стресу та допомогти пам’яті про стрибки. Сірі клітини залишаються молодими і довше вміщуються. Справжній допінг у мозок, цілком природний, він все ще є інсайдерською підказкою.

Молекулярний біолог Сабін Пол розкриває, як прянощі потрапляють у мозок і що вони роблять. Можливо, Шехерезада врятувала голову з корицею в “1001 ночі”, а в індійському каррі є секрет проти деменції? Чи величезна млина для перцю в італійських ресторанах - це не просто приємний дотик, а справжній стимулюючий для мозку? Спробуй.

---