Осінні консервовані болгарські огірки

інгредієнти:

  • 3 кг огірків
  • 3 коріння хрону
  • 1-2 білих цибулини
  • 2 головки часнику
  • горошок перцю, насіння гірчиці
  • 2-3 лаврових листа
  • 2-3 гострих перцю
  • оцет
  • сіль крупного помелу

Підготовка:

Помийте дуже дрібні огірочки, наріжте Жулієн цибулю і позбавіть хрону. Очистіть часник. Наповніть банки огірками і покладіть серед них скибочки хрону, зубчики часнику, горошини перцю і гірчиці, гострий перець.

болгарські

Налийте в кожну наповнену банку суміш 50 мл оцту, двох чайних ложок цукру і однієї чайної ложки солі. Залийте водою до гирла банки.

Покладіть заповнені таким чином банки в каструлю, застелену папером, і залийте їх водою (більше половини їх висоти). Доведіть до кипіння, але не більше десяти хвилин з моменту закипання води.

Дістаньте банки, оберніть їх ковдрами і залиште до повного охолодження.

Стаття взята з журналу Femeia de Azi, №37/21.09.2017
Автор: Маріана Фатулеску
Джерело фото: 123RF