Основи аюрведа-тера-елементу
Аюрведа - це більше, ніж лікувальне лікування або просто здорове харчування. Аюрведа - цілісний спосіб життя. Ті, хто вивчав їх і живе ними, повністю засвоїли принципи Аюрведи. Однак для тих, хто хоче розпочати вивчення основ аюрведи, це, як правило, складна тема. Доступ не завжди простий.
Однак, як тільки ви зрозуміли цілісні принципи, Аюрведа формує життєву філософію, яка здатна збагатити повсякденне життя в будь-якому відношенні.
Далі ми зібрали для вас деякі базові знання про Аюрведу. Це дає вам надійну основу, яка сприяє глибшому введенню в тему. На основі цієї статті ви знайдете подальші повідомлення в блозі, які ведуть нас все далі і далі у це захоплююче вчення.
Аюрведа складається з Аюса - життя - і Веди - знання. Це можна перекласти з санскриту як знання про довге життя або науку про життя. Метою викладання є досягнення високого віку при збереженні природного здоров’я.
В Азії, і особливо в Індії, Аюрведа - це традиційне цілюще мистецтво, яке там також науково викладають. На відміну від багатьох інших методів зцілення, Аюрведа не є єдиним аспектом терапії чи єдиним методом. Аюрведа має цілісний підхід. Внутрішня, божественна структура людини та її душі оцінюється так само важливо, як і фізична складова. Звідси і духовні аспекти Аюрведи. Це особливо очевидно в області йоги, яка нерозривно пов'язана з Аюрведою.
Центральними елементами Аюрведи є практика йоги, масаж, харчування та фітотерапія. Усі вони висловлюють думку, що всередині та зовні людини слід розглядати цілісно; що одне впливає на інше.
П’ять елементів Аюрведи
Згідно з вченням Ріші (провидців та мудреців), Всесвіт складається з п’яти елементів. Основними елементами життя тоді є повітря, вогонь, ефір, земля і вода. Вони можуть бути знайдені в будь-якій справі, отже, також у кожній живій істоті, і мають різні пропорції.
Людина в Аюрведе
П'ять елементів складаються з трьох основних принципів в організмі людини - Трідоша. У буквальному перекладі «Доша» означає помилку. Типологічно говорять про життєві енергії.
Доші контролюють функції тіла, розуму та свідомості. Відповідно до принципів Аюрведи, у здоровому організмі життєві енергії повинні знаходитися в гармонійному балансі. Коли це порушено, можуть виникати хвороби. У всіх є всі три доші, але з різною вагою. Зазвичай переважає одна-дві доші.
Поки люди перебувають в індивідуальному балансі, виконується важлива передумова збереження свого здоров’я. Дисгармонія може призвести до порушення природних функцій, що може спричинити обмеження здоров'я.
Вата утворюється з ефіру та повітря. Це принцип руху. Це відповідає за фізіологічну та розумову діяльність в організмі. Сюди входять дихання, рух та психічне чуттєве сприйняття.
Принцип пожежі або перетворення виникає з вогню. Це називається пітта. Він відповідає за травлення, регуляцію голоду і спраги, температуру, а також за рухливість тіла та інтелекту.
Структурний принцип - Капха - проявляється із землі та води. На цьому ґрунтуються якості сміливість, терпимість і щедрість. Є потенція, сила та стабільність.
Для того, щоб досягти особистого балансу, важливо визначити індивідуальний тип доші.
Теорія хвороби
Фізичне благополуччя людини залежить від її цілісного балансу. Втрата цього може бути спричинена внутрішніми та зовнішніми обставинами. Неприємні звички, дієти, стрес тощо - це приклади, які впливають на баланс і можуть негативно вплинути на нього.
Наслідком незбалансованих дош є те, що вони утворюють аму. У перекладі Ама означає «неперетравлений». Таким чином, термін ама узагальнює метаболічні відходи неперетравлених компонентів їжі. Залежно від того, який Доша припускає надлишок в контексті дисбалансу, утворюється інший тип шлаку.
Якщо є надлишок вати, Ама утворюється у вигляді газів у товстій кишці.
Якщо є надлишок Пітти, кислота накопичується в печінці та товстій кишці.
Надлишок капхи утворює аму зі слизом, який можна знайти в легенях і шлунку, а потім розподілити по всьому тілу.
Аюрведичне мистецтво зцілення має на меті уникнути серйозних захворювань. Для кожної людини слід знайти оптимальний раціон і спосіб життя. Піддаючи тіло аюрведичним лікувальним процедурам, мета полягає в тому, щоб дати організму змогу зберегти або відновити правильну пропорцію трьох дош.
Харчування
Дієта має значний вплив на наше здоров’я та самопочуття не лише в Аюрведе. Подібно до того, як їжа може порушити наш баланс, так вона може сприяти цьому.
Аюрведа рекомендує збалансоване харчування, яке відповідає типу доші відповідної людини. Однак ніщо прямо не заборонено. Дієта збалансована, якщо врахувати всі шість відомих смаків. Це кислі, солодкі, солоні, гіркі, гарячі та терпкі. Кожен із цих ароматів впливає на доші.
Дієта також може вплинути на баланс. Тому важливо тут також визначити свій тип доші. Травлення тут відіграє головну роль. В основах аюрведи недіюче травлення є наріжним каменем багатьох скарг. Для кожного типу доші існує індивідуальна рекомендація щодо дієти. Якщо він пристосується до цього, це також має забезпечити функціонування травлення.
Типи вати схильні до розладу травлення і мають недостатню вагу. Рекомендується віддавати перевагу приготованій та поживній їжі. Напої та їжа повинні бути якомога теплішими. Слід віддавати перевагу ароматам солоним, кислим і солодким.
Типи пітти, як правило, страждають від їжі. Ви можете їсти як холодну, так і теплу їжу, але ви повинні бути обережними, щоб не з’їсти за один раз занадто багато. Слід віддати перевагу ароматам гіркого, солодкого та терпкого.
Типи капха, як правило, мають повільне травлення. Якщо ви недостатньо вправляєтесь, у вас, як правило, надмірна вага. Тут слід вживати теплі страви та напої, трохи м’яса та багато овочів з гірким та терпким смаком та гостру їжу.
Їжа поділяється на три класи (гуни) відповідно до основ аюрведи.
Саттва-Гуна: Зерно, фрукти, овочі та молочні продукти класифікуються тут.
Раджо-Гуна: сюди входять гіркі, кислі, солоні, гострі, гарячі або сухі страви. До них належать, наприклад, перець чилі, цибуля або часник.
Тамо-Гуна: М'ясо та риба належать до цієї категорії.
Незалежно від того, який тип доші стосується вас, існують певні аюрведичні принципи, які застосовуються до всіх однаково:
1. Тваринні білки не слід поєднувати один з одним.
2. Щось тепле слід пити під час їжі. Тут рекомендується тепла вода або трав’яний чай.
3. Однак пити слід лише тоді, коли ви спраглі.
4. Фрукти слід вживати окремо, і їх не слід поєднувати з іншими продуктами.
5. Усі аюрведичні смаки (кислий, солодкий, гіркий, гарячий і терпкий) слід покривати кожним прийомом їжі.
6. Найбільший прийом їжі, а отже і основний прийом їжі слід з’їдати опівдні. У цей час травлення працює оптимально.
7. Між прийомами їжі повинно бути не менше трьох годин. Тільки тоді спожита раніше їжа повністю засвоюється.
8. Кожен прийом їжі слід їсти спокійно. Ні в якому разі не можна їсти стоячи або гуляючи. По можливості їжу слід вживати в компанії.
9. Ви не їсте себе справді ситими.
10. Їсти слід лише тоді, коли ви голодні.
11. Повинні бути дозволені такі фізичні потреби, як газ або відрижка.
Ці поради з району Аюрведи можуть бути використані кожною людиною та допоможуть нам краще пізнати своє тіло та його потреби та бути більш обізнаними про своє харчування.
Поради щодо рецептів
Так зване «Золоте молоко» чудово підходить як нічний ковпачок і легко готується. Золотий, оскільки його основний інгредієнт - куркума. Куркума відома в аюрведичній кухні своїми безліччю корисних властивостей. Наприклад, він повинен мати протизапальну дію і сприяти очищенню організму.
Тож як ми робимо чарівне зілля?
Що нам потрібно:
• чашка молока (на ваш вибір)
Як ми продовжуємо:
Спочатку робимо пасту з куркуми та води. Для цього ми змішуємо обидва і підігріваємо (будьте обережні, щоб не нагрітись занадто сильно, інакше поживні речовини будуть втрачені!). Перемішуємо і розмішуємо, поки не утвориться паста. Потім даємо пасті охолонути.
Ми беремо чайну ложку нашої пасти з куркуми; решта потрапляє в герметичну банку, і ми зберігаємо її в холодильнику для наступного зілля. Ми помішуємо чайну ложку в склянку з молоком і нагріваємо все це. Тепер приправляємо перцем і додаємо трохи топленого масла (можна використовувати мигдальне або кокосове масло) - готово!
Наступний рецепт рису є (майже) таким же простим і неймовірно смачним:
Для 4 людей нам потрібні:
• 250 грам рису басмати
• 2 чайні ложки топленого масла (або оливкова олія)
• Один лимонний сік
• 50 грам арахісу
Як ми продовжуємо:
Рис промивають і замочують протягом години-двох.
Нагріваємо топлене масло, додаємо насіння гірчиці і чекаємо, поки вони почнуть радісно стрибати. Потім додаємо кору кориці, гвоздику та арахіс. Вмішуємо куркуму.
Рис ставимо у мокнучу воду на плиті, накриваємо кришкою і даємо тушкуватися двадцять хвилин. Потім: додайте кокосові пластівці та лимонну воду і дайте йому просочитися ще хвилин десять - і тоді ми теж тут закінчили.
Як бачите: аюрведична кухня не завжди повинна бути складною. Визначивши свій тип доші, ви можете додати потрібні спеції та адаптувати ці основні рецепти до своїх особистих потреб.
Спеції відіграють дуже важливу роль в основах аюрведи. Вони можуть регулювати обмін речовин та травлення та створювати зв’язок із трьома дошами, які можна регулювати за допомогою трав та спецій. Як вже було описано вище, кожна Доша вимагає іншого смакового досвіду. Якщо люди з різними дошами збираються за одним столом, тому важливо поєднувати та змішувати спеції таким чином, щоб кожна доша досягала задоволення.
Ми сподіваємось дати вам трохи розуміння основ захоплюючого світу Аюрведи. Протягом наступних тижнів ви знайдете більше статей на цю тему в нашому блозі. Крім усього іншого, ми дуже інтенсивно займемося темою суперпродуктів та Аюрведи та познайомимо вас з деякими з наших улюблених суперпродуктів в Аюрведе.