Основи гіпотонічної дієти Сейньялет

  • Походження дієти Сеньялет
  • Гіпотонічна дієта Сеньялет: заборонені продукти
  • Методи приготування їжі
  • Дієта Сеньялет: вживання жиру
  • Запобіжні заходи при гіпотоксичній дієті

основи

Повернувшись до дієти, близької до дієти наших далеких предків палеоліту, віддаючи перевагу сирій їжі та виключаючи сучасні крупи та молочні продукти, це основа дієти Сеньялет.

Більше, ніж дієта для схуднення, вона особливо призначена для полегшення стану пацієнтів, які страждають на хронічні захворювання. Зосередьтеся на характеристиках цієї дієти.

Походження дієти Сеньялет

“Дієта Сеньялет”, 1985 року народження, носить ім’я свого дизайнера, доктора Сеньялет:

  • цей лікар, який помер у 2003 році, був лікарем-інтерном у лікарнях Монпельє та спеціалістом з імунології;
  • він є автором книги "Їжа або треті ліки", де він представляє свій метод.

Поверніться до оригінальної їжі

Дієта Сеньялет виступає за повернення до раціону, близького до раціону наших предків-мисливців-збирачів палеоліту:

  • Мета не обов’язково схуднути: це не дієта для схуднення, а «здорова» дієта.
  • Він призначений для запобігання появі патологій та зменшення симптомів, пов’язаних з багатьма хронічними захворюваннями.
  • Він виключає продукти, які вважаються "токсичними" для людини, такі як клейковина, що міститься в пшениці, наприклад, кукурудзі, молочних продуктах, і не рекомендує надмірне приготування їжі, особливо тваринні жири та білки.
  • Він рекомендує вживати свіжі продукти, сирі або піддані м'якій кулінарній обробці та органічного землеробства.

Користь від трьох видів хвороб

За словами доктора Сейньяле, гіпотоксична дієта діє на три типи патологій:

  • дещо аутоімунні захворювання, що лікар описує як "ксеноіммуни", спрямовані проти небажаних речовин, що надходять з раціону;
  • " хвороби забруднення клітин Такі як рак, мігрень, нервовий зрив, діабет 2 типу, спазмофілія тощо.;
  • усунення хвороб: псоріаз, кропив’янка, хронічний бронхіт, астма та ін.

Добре знати: дієта Сейньяле покращує прогресування хвороби Крона і іноді може навіть змусити її зникнути.

Гіпотонічна дієта Сеньялет: заборонені продукти

Молочні продукти

З меню слід виключити всі молочні продукти тварин: молоко, сир, масло, йогурт, вершки, продукти, що містять сухе молоко.

Це виключення пов’язане з тим, що молоко є придатною їжею для молодих ссавців у перші моменти їхнього життя. Дорослі частково втрачають здатність його перетравлювати: вони більше не виробляють стільки ферменту лактази, що ускладнює розщеплення молочного цукру, лактози.

Добре знати: рослинні «молочки» (соя, мигдаль, рис.) дозволені як частина дієти Сеньялет.

«Сучасні» крупи

Доктор Сеньялет вважає, що деякі злаки, які були предметом жорсткого відбору людиною - "мутовані злаки" - є особливо неперетравлюваними.

Таким чином, дієта виключає крупи, що містять глютен: пшеницю, жито, ячмінь, овес, камут, спельту та кукурудзу.

Ці крупи, особливо пшениця, присутні в багатьох похідних продуктах: хлібі, макаронах, печиві. і часто включаються в промислові препарати. Важливо уважно читати етикетки, щоб виявити їх присутність, знаючи, що, однак, можна споживати безглютенові крупи, такі як гречка, пшоно, невеликий спельта або рис.

Занотовувати: щоб мати можливість скористатися перевагами злаків, дотримуючись такого типу дієти, необхідно звернутися до рису, гречки, кунжуту або лободи.

Методи приготування їжі

Дієта Сеньялет не рекомендує вживати їжу, приготовлену вище 110 ° C, щоб запобігти псуванню поживних речовин. Це вказує на те, що:

  • речовини, які утворюються при варінні при високій температурі, важко засвоюються організмом;
  • цікаві молекули, такі як вітаміни, омега-3 та антиоксиданти, розкладаються під час варіння.

Таким чином, краще уникати приготування на грилі та смаженої їжі, приготування їжі в звичайній духовці та скороварці. Це заохочує споживання сирої або тушкованої їжі, м’яким парою, в бейні-марі.

Добре знати: готувати їжу в мікрохвильовці не рекомендується через термічне збудження, яке воно викликає в їжі.

Дієта Сеньялет: вживання жиру

Дієта Сеньялет запрошує споживати сирі незаймані олії, холодна екстракція щодня, наприклад, оливкова, борщ, ріпакова або соєва олія.

З іншого боку, він відмовляється від використання рафінованих масел.

Запобіжні заходи при гіпотоксичній дієті

Не рекомендується для найбільш тендітних

Дієта Сеньялет є обмежувальною через велику кількість виключених продуктів харчування і порушує харчові звички. Він повинен контролюватися лікарем або дієтологом. Цю дієту не повинні дотримуватися діти, люди похилого віку, вагітні або жінки, які годують груддю.

Ризик недоліків

Виключення більшості зерен може призвести до дефіциту вітамінів групи В, видалення молочних продуктів може призвести до дефіциту кальцію або вітаміну D.

Лікар Сеньялет запрошує пацієнтів, які страждають на хронічні захворювання, до прийом вітамінно-мінеральних добавок а також пробіотики для зміцнення кишкової флори.

Санітарні ризики

Оскільки сире м’ясо, риба та яйця включаються в раціон, існує ризик харчового отруєння. !

Пошук правильної дієти для вас !

  • Ознайомтеся з нашим практичним посібником, який докладно описує різні типи дієти.
  • Адаптуйте меню відповідно до групи крові !
  • 7 хвилин, щоб повернути форму вдома.
  • Не падайте духом! Скористайтеся нашими порадами, коли жодна дієта не діє.

Також у розділі:

Усі плани

  • Низькокалорійні дієти
  • Дієти з низьким вмістом вуглеводів
  • Дієти з високим вмістом білка
  • Окремі режими
  • Режими відчуження
  • Збалансовані дієти
  • Монодієта
  • Інші дієти для схуднення
  • Лікування від голодування та детоксикації