Основи схуднення Підрахунок калорій допоможе вам харчуватися розумніше

"Споживайте менше калорій, ніж використовуєте насправді"

Якби це було так просто. Формула правильна. Але чому саме калорії я повинен брати для вимірювання? І як я можу виміряти, скільки калорій я насправді використовую? А скільки з них я насправді споживаю?

Це звучить вже не так просто. Давайте просто переглянемо речі:

Що таке калорія?

Одиницею виміру "калорійність" є енергетична змінна, яка вимірює теплотворну здатність, теплову цінність їжі. Одиниця походить від фізики і стосується кількості тепла, необхідного для нагрівання певної кількості, 1 г води (вода повинна мати температуру 15,5 ° C) на 1 градус Кельвіна.

Якщо ми зараз перевернемо принцип, ми можемо виміряти тепло, що виділяється, «спалюючи» речовину. Окремі зразки поживних речовин спалюють з використанням калориметра бомби, а отримане тепло перетворюється в одиницю енергії ккал або кдж. Це означає, що значення ккал/г можна виміряти для кожної їжі. Ми також можемо розділити їжу на основні поживні речовини, тобто на вуглеводи, білки, жири та інші мікроелементи, і виміряти їх енергетичну цінність. Отже, калорії показують енергетичну цінність, яку ми можемо отримати з поживної речовини і яку ви можете додати до свого організму.

І ці виміри тепер показали, що ми маємо такі значення енергії на грам для основних груп поживних речовин:

Тепер вам просто потрібно виконати деякі розрахунки, і значення для окремих продуктів, наприклад, для яйця = 155 ккал, вийдуть. Слід коротко згадати, що речовини, які ми не можемо використовувати для енергетики, наприклад харчові волокна, виключаються з цих значень.

Важливо для вас: Вам не потрібно нічого підраховувати, ви можете покладатися на інформацію на упаковці.

Ваші особисті енергетичні потреби

Потреба в енергії у кожної людини різна! Це залежить, наприклад, від віку, розміру тіла, статі, активності, що проводиться, захворювань, температури та багато іншого.

Тому робиться спроба наблизити загальну потребу в енергії. Він поділяється на:

• Базальний рівень метаболізму (енергія для життєво важливих функцій організму)
• Витрати на продуктивність (енергія для різних фізичних навантажень, наприклад, роботи)

Припускається, що базальна швидкість метаболізму становить 1 ккал/год/кг маси тіла. Що стосується продуктивності, фактори PAL використовуються, щоб спробувати врахувати різні фізичні навантаження людей. Додавання базової швидкості метаболізму та швидкості метаболізму продуктивності дає загальну швидкість метаболізму. Остаточна формула:

PAL фактор x базальний метаболізм = загальний товарообіг

Однак формула імітує відсутність точності. Як би це науково не звучало, все ще існує лише приблизне значення фактично спожитої енергії. Це чиста математика. Це статистичні величини, які визначають середнє споживання енергії людьми та отримують із них середнє значення. Кожна людина різна. М’язи працюють по-різному ефективно, обмін речовин працює по-різному, і різні життєві ситуації також мають великий вплив. Аргументи можна розширити за бажанням.

Не всі калорії створюються рівними

Навіть якщо енергетичний баланс між окремими продуктами харчування однаковий, існують величезні відмінності у формі, в якій ви покриваєте свої енергетичні потреби. Ваше тіло по-різному реагує на білки, ніж на вуглеводи або жири. Пляшка кола і жменька горіхів можуть забезпечити однакову кількість калорій, але вони мають абсолютно різний вплив на ваш метаболізм. Лікар. Струнц справедливо каже:

«Калорії - це суто лабораторний винахід. Такі речовини, як жир, вуглеводи та білки, спалювали в лабораторних умовах і визначали отримане тепло. Чудово. І яке відношення це має до вас? "

Відповідь на це насправді однозначна: Нічого! Якщо ви хочете схуднути, користь від калорійного балансу неефективна. Тому вам не повинно бути байдуже, скільки часу вам доведеться бігати, щоб калорійно спалити шматочок шоколаду тощо. Те, що зосередження уваги на калоріях йде зовсім у неправильному напрямку, цілком ясно свідчить:

Якби ви їли надмірно і виключно з білком щодня (тобто з точки зору калорійності), ви б не набрали ні грама, хоча він повинен бути калорійним. Трапляється навпаки. Ви худнете. Ваше тіло взагалі не може перетворити молекули білка в молекули жиру. Ви не можете набрати вагу лише за допомогою білка. І він витягує необхідні жири з наявних відкладень в організмі. Надлишок білка виводиться з організму. Саме завдяки цим властивостям білок є незамінним для схуднення. Ні в якому разі не слід імітувати це так радикально! ! Ми покажемо вам, як це зробити правильно та акуратно на нашому веб-сайті. Але аргумент зрозумілий: підраховувати калорії не має сенсу.

Динамічний ефект

На відміну від білка, жири та вуглеводи мають низький динамічний ефект. Це описує енергію, яку потрібно використовувати для процесу перетворення та поглинання поживних речовин. Наприклад, близько 95% жирів і вуглеводів все ще надходять в організм, але лише 70% - 75% білка. Решта перетворюється на тепло. І найцікавіше в тому, що коли мова заходить про білок, ваше тіло використовує для цього процес жири або цукор!

Тут також стає зрозумілою різниця між тим, що я їжу, і скільки калорій я з’їдаю.

Наш висновок:

Багато лікарів та дієтологів, а також тих, хто хоче схуднути, розглядають концерт як хороший інструмент контролю. На наш погляд, це неправильно. Калорії - це не просто калорії. Це залежить від їх наслідків. Відповідні форми харчування, які за своїм наслідком призводять до втрати ваги, є визначальними для схуднення. Лікар. Лутц сказав тут дуже влучно: "Завдяки дієті з низьким вмістом вуглеводів ви дійдете до суті проблеми, тоді як обмеження калорій, так би мовити, лише зриває бур'яни зверху".

Вам подобається цей пост? Тоді напишіть нам свою думку. Ви також можете оцінити публікацію!

(1 Рейтинг (и), середній за: 5.00 з 5)