Основні дієтичні переваги, використання та рецепти

Визначається як "основний або основний, пов'язаний або втілює сили природи". Дієта Елементалів - це медична дієта, яка використовує дуже прості харчові рішення для доставки необхідних поживних речовин, не додаючи великого стресу до вже перевантаженої травної системи. .

Починаючи з 1940-х років, лікарі безпечно застосовували варіанти елементарної дієти для лікування багатьох помірних та важких проблем шлунково-кишкового тракту. Елементальна дієта спочатку тестувалася на тваринах, а потім була скоригована з урахуванням усіх харчових потреб людини. На сьогодні елементарні формули використовуються для заповнення харчових прогалин у харчуванні деяких пацієнтів, сприяють відновленню здоров’я кишечника та поліпшенню біомаркерів у пацієнтів із порушенням харчування та всмоктуванням.

Хто може отримати користь від базової дієти? Люди з будь-яким із наведених нижче симптомів або станів можуть лікуватися у лікаря або дієтолога за допомогою базової дієти:

CBCG (хронічна бактеріальна колонізація тонкої кишки), яка не реагує на інші підходи до лікування, такі як антибіотики та лікування травами
що неможливо контролювати за допомогою інших типів елімінаційних дієт
Запальні захворювання кишечника, включаючи виразковий коліт
Кістозний фіброз
Панкреатит
Хтось переживає лікування та відновлення раку
Хтось видужує від розладу харчування, наприклад анорексії

Що таке основна дієта?

Дієтична дієта використовує формули, що містять вуглеводи, жири та білки, які розкладаються на основні будівельні блоки. Ці елементи включають амінокислоти у вільній формі, прості вуглеводи та жирні кислоти із середнім ланцюгом. Вітаміни та мінерали також включені в елементарні формули для задоволення всіх потреб у поживних речовинах. Ці елементи поєднуються, утворюючи порошок або рідкий напій, який легко засвоюється і є корисним для кишкових бактерій.

Елементарна дієта є альтернативою лікарським препаратам і трав'яним лікуванням, таким як рифаксимін або рослинні антимікробні засоби (такі як), що використовуються для лікування проблем з травленням, зокрема (стенограма для переростання бактерій у тонку кишку). Деякі люди харчуються обмежено, доповнюючи елементарними сумішами, а інші дотримуються виключно елементарних сумішей і утримуються від вживання твердої їжі. Зазвичай це залежить від тяжкості симптомів і визначається лікарем.

Хоча це може бути дуже корисним, загалом, основна дієта вважається «агресивним підходом» до відновлення здоров’я органів травлення. Тим не менш, варто подумати, чи це насправді необхідно, і чи справді ви готові до такого підходу, перш ніж розпочати.

Цікаво, чи безпечні елементарні дієти для немовлят та дітей? Так, і вони успішно використовуються деякими педіатрами. Особливо немовлята можуть досить легко адаптуватися до основного раціону, оскільки вони вже звикли до повністю рідкої дієти (суміш або суміш). Однак дитину чи немовля не слід садити на основну дієту без нагляду лікаря.

Переваги основної їжі: чи працює вона?

Використання елементарних формул має такі основні переваги:

Поліпшити засвоєння поживних речовин
Зворотне недостатнє споживання калорій (через хворобу або)
Забезпечте харчування суворими дієтичними обмеженнями
Обмеження та зворотна втрата кишечника через запалення
Забезпечують більший вміст поживних речовин під час "катаболічних станів", коли попит зростає

Поліпшення харчового статусу людини має багато переваг - наприклад, відомо, що це зменшує ризик багатьох захворювань, особливо під час вживання їжі. Елементальні суміші корисні, оскільки вони усувають багато видів продуктів, добавок та важко засвоюваних інгредієнтів, що сприяють запаленню та заважають травленню. Наприклад, "західні дієти" з високим вмістом таких продуктів, як оброблене м'ясо, доданий цукор, рафіновані зерна/борошно та рафіновані рослинні олії, часто посилюють запалення кишечника та сприяють багатьом проблемам шлунково-кишкового тракту, включаючи синдром. Негерметичність кишечника, ВЗК та.

Дослідження показують, що неправильний вибір їжі може призвести до змін, які мають глибокі наслідки для здоров'я. З іншого боку, прості/необроблені продукти, що включають багато рослинної їжі, нерафінований жир і клітковину, пов’язані з поліпшенням стану травної системи та багатьох інших ознак здоров’я. Однак іноді хтось має таку порушену/пошкоджену систему травлення, що він не в змозі розщепити цілісні продукти. Тут з’являються елементарні формули.

Що таке елементарна формула?

Елементальна формула - це повноцінний поживний розчин, який легко засвоюється. Інший спосіб сказати: елементарні суміші - це рідка їжа, яка «вже повністю засвоєна», що означає, що замість забезпечення поживними речовинами, які потребують подальшого розщеплення, таких як складні крохмалі або білки, що містяться в цільних продуктах, елементарні суміші легко доступні такі поживні речовини, як прості цукри або амінокислотні пептиди. Ці формули, як правило, отримуються у лікаря та вводяться за сприяння лікаря та/або дієтолога пацієнта.

Що таке Vivonex Plus?

Vivonex - популярна елементарна формула, яка показала багатообіцяючі результати в деяких дослідженнях. Дослідження за участю пацієнтів з CBCG показало, що 80% пацієнтів продемонстрували суттєві покращення, коли вони застосовували Vivonex виключно протягом двох тижнів, і 85% через три тижні. За словами виробників Vivonex, він містить 100% вільних амінокислот і низький вміст жиру, що робить його ідеальним для людей з важкими проблемами шлунково-кишкового тракту. Це також лактоза, глютен, низький вміст залишків (добре для CBCG) і кошер. Препарат можна застосовувати як у пробірці, так і перорально (перорально). Він містить близько 300 калорій в упаковці або майже 1000 калорій на 3,3 упаковки.

Що таке Толерекс?

Толерекс схожий на Вівонекс; Це ще одна елементарна формула, розроблена тією ж компанією, яка містить 100% вільних амінокислот і має низький вміст жиру. Як і Vivonex, його можна використовувати з годуванням через зонд або з пероральним прийомом. Це без лактози, глютену, низький вміст залишків і кошерність. Vivonex і Tolerex призначені для використання лише під наглядом лікаря.

Що таке полімерна дієта?

Елементальні суміші, як правило, класифікуються відповідно до вмісту білка та азоту. Більшість формул, що називаються «полімерними продуктами», самі по собі забезпечують азот як амінокислоти, але деякі можуть мати короткі ланцюги пов’язаних амінокислот, які потребують травлення. За даними веб-сайту Crohn’s.org, «різниця (в елементарних формулах) залежить від розміру білкових молекул та розпаду білка. "Напівелементарна їжа містить короткі ланцюги амінокислот, тоді як полімерна їжа містить цілісні білки, в яких жодна з амінокислот/білків не була розщеплена.

Основне використання їжі: що лікує, хто повинен це контролювати?

1. Люди з ХБГ

В даний час одним з найефективніших способів поліпшити здоров’я кишечника/мікробіоти та збільшити активність корисних бактерій, що живуть у шлунково-кишковому тракті, є ретельний контроль за своїм харчуванням. Деякі шкідливі бактерії, які можуть жити в кишечнику, виробляють побічні продукти та хімічні речовини, що викликають імунну систему, викликаючи аутоімунні симптоми. Щоб зменшити присутність цих шкідливих бактерій, їх запас енергії та енергії повинен бути вилучений, що сподівається досягти елементарна дієта.

Для виживання та розмноження бактерії використовують неперетравлені частинки їжі в кишечнику. Таким чином, виключення цього прийому вбиває бактерії. Хитра частина полягає у пошуку способу продовжувати забезпечувати пацієнтів усіма необхідними калоріями та поживними речовинами, не вживаючи проблемну їжу. Елементарні суміші ефективні, оскільки вони швидко і легко всмоктуються з верхніх відділів кишечника. Отже, залишки, які живлять шкідливі бактерії, не мають шансів утворитися.

2. Люди із запальними захворюваннями кишечника (ВЗК)

Дієта відіграє важливу роль у боротьбі з симптомами розладів травлення, включаючи більш серйозні типи запальних захворювань кишечника - два найпоширеніші типи - хвороба Крона та. Те, що ви їсте, має великий вплив на рівень запалення, стан кишечника та загальне самопочуття. Дієтичні підходи до боротьби з ВЗК спрямовані на усунення продуктів, які спричиняють інші проблеми з кишечником та погіршують симптоми.

Багато хворих на ІХЗ мають труднощі з розщепленням продуктів, таких як зерна з високим вмістом клітковини, сирі фрукти, включаючи ягоди, горіхи, деякі рослинні та рафіновані жири, або споживають кофеїн та цукор. Оскільки багато продуктів погано переносяться, може бути важко отримати достатню кількість калорій і запобігти недоїдання. Отже, елементарна дієта служить для відновлення стану харчування та сприяє загоєнню. Деякі дослідження показали, що основна дієта, за якою слідує дієта виключення під назвою LOFFLEX (дієта з низьким вмістом жирів і клітковини) надзвичайно ефективно допомагає хворим на ВЗК досягти ремісії, до 60% пацієнтів залишаються здоровими принаймні протягом двох років.

3. Хто має харчову алергію або синдром негерметичного кишечника

Дослідження 2017 року показало, що дотримання базової дієти зменшує запалення та покращує симптоми у дорослих із хронічними захворюваннями, спричиненими харчовими алергенами. Через чотири тижні дотримання базової дієти всі пацієнти відчули значне зменшення симптомів, у 15 пацієнтів (88%) ставали абсолютно безсимптомно. Крім того, у 14 пацієнтів (82%) також спостерігалося значне поліпшення запалення, вимірюване кількістю еозинофілів у крові та рівнях IgE у сироватці крові.

Як дотримуватися базової дієти

Дотримуючись елементарної дієти, пацієнт може використовувати елементарні суміші замість усіх звичних продуктів. Це означає, що на етапі елементарної дієти не слід вживати жодної іншої твердої/нормальної їжі, а лише воду. Деякі люди використовують "напівелементальну дієту", щоб забезпечити приблизно половину своїх щоденних калорій за допомогою елементарних сумішей, а інші дотримуються "елементарної дієти", яка забезпечує 100% потреб у калоріях та поживних речовинах.

Як довго ви повинні сидіти на елементарній дієті? Зазвичай ця фаза триватиме близько двох-трьох тижнів. Ваш лікар може налаштувати основну дієту відповідно до ваших потреб. Отже, це означає, що вам доведеться дотримуватися дієти довше чи коротше. Що стосується рекомендованої кількості елементарних сумішей, які ви повинні використовувати, поговоріть зі своїм лікарем, щоб бути у безпеці. Можливо, вам доведеться під наглядом, і ніколи не слід припиняти прийом ліків без попередження.

Найбільш поширені харчові дефіцити у людей з помірними та важкими проблемами з травленням включають вітамін А, вітамін С, вітамін В12, ніацин, залізо та фолат. Якщо ваші варіанти базової дієти, яких ви дотримуєтесь, включають цілісні продукти, спробуйте включити джерела цих поживних речовин.

На справжній елементарній дієті (а не на половину/половину) ви хочете їсти дуже просту їжу, уникаючи будь-якої клітковини, складних білків або складних вуглеводів. Точну дієту, якої ви повинні дотримуватися, визначить лікар.

Якщо ви сидите на елементарній дієті, продукти та поживні речовини, які потрібно вживати в елементарній дієті, включають:

Продукти, яких слід уникати під час елементарного харчування, включають:

Поширені алергени, такі як зерна (особливо ті, що містять глютен), деревні горіхи, включаючи арахіс, молюски, цитрусові, коров'яче молоко, яйця, сою та кукурудзу.
Уникайте продуктів, що містять борошно, гідровані жири, доданий цукор, синтетичні інгредієнти та барвники, штучні підсолоджувачі, а також кофеїн та алкоголь.

Основні дієтичні рецепти

Деякі люди вирішили зробити власну напівпросту шейк вдома. Один рецепт - поєднати наступні інгредієнти з водою, а потім змішати їх між собою:

25 грам чистого білкового порошку (я рекомендую колаген або)
50 грамів тапіоки, що не містить ГМО, мальтодекстрину або декстрози (вони забезпечують вуглеводи)
1 високоякісний полівітамін, що містить 100% DV всіх вітамінів групи В, вітаміну С та вітаміну Е
1000 міліграм
1 чайна ложка олії (я рекомендую чисту)

На жаль, елементарні формули сумно відомі тим, що їх смак не такий хороший. Хороша новина полягає в тому, що вона вам, можливо, знадобиться лише протягом декількох тижнів. Ви також можете доповнити рецепти справжньою їжею (але спочатку слід попросити свого лікаря). Якщо ви сидите на елементарній дієті, ви продовжуватимете їсти тверду їжу, навіть якщо ваш раціон обмежений. Ідеї рецептів, дозволені під час напівпроста дієти, такі:

Смузі з фруктів, кокосового молока/кокосової олії та білкового порошку з колагену або кісткового бульйону.
Овочі на пару з кокосовою олією та джерелом білка (наприклад, м’ясом або рибою).
Супи-пюре або рагу з овочів, трав, бульйону та олії.
Омлети з вареними овочами та зеленню (якщо ви терпите яйця).
Пасеровані овочі з яловичиною або куркою.

Різниця між основною дієтою та елімінаційною дієтою

Лікарі та дієтологи/зазвичай починають лікування з пацієнтом, починаючи з більш простих методів, таких як конкретна вуглеводна дієта або дієта GAPS. Іноді ліки також можна використовувати для контролю алергії та запалення, наприклад кортикостероїди. Коли ці підходи не працюють, звичайно наступним кроком є основна дієта.

Після того, як симптоми у пацієнта вщухнуть і з’явиться враження, що шлунково-кишковий тракт заживає, основну дієту можна припинити. Більшість людей дотримуються базової дієти приблизно два-три тижні, іноді роблячи перерву на кілька місяців перед початком чергового циклу. Після елементарної дієти в процесі кишечника використовують «здорову їжу», щоб кишечник відновився.

Що таке елімінаційна дієта і чим вона відрізняється від основної дієти?

Недоліки, запобіжні заходи та потенційні побічні ефекти елементарної дієти

Хоча елементарні дієти можуть бути дуже корисними, вони можуть не знадобитися, якщо у вас є лише легкі проблеми з травленням. Деяким людям також важко дотримуватися їх, навіть якщо дієта триває лише кілька тижнів.

Найкраще залучати медичного працівника, коли намагаєтеся вилікувати розлад травлення - таким чином ви будете орієнтовані та наділені повноваженнями. Рідко хтось переходить прямо до базової дієти, не спробувавши попередньо інших методів лікування. Подумайте, чи може простіший підхід бути кращою відправною точкою для вас.

В цілому, дотримання базової дієти, дієти виключення або дієти ліквідації вимагає терпіння та послідовності. Буде важко визначити конкретні продукти харчування, яких слід уникати людині, яка страждає від травлення. Кожна людина трохи відрізняється, коли справа стосується того, що можна, а що не можна терпіти, тому спроби та помилки, як правило, є частиною процесу відновлення. Багато пацієнтів матимуть більше одного проблемного харчування, яке спричинить їх. У деяких випадках їм може знадобитися уникати до десятка різних продуктів (таких як глютен, молочні продукти, арахіс, деякі фрукти та овочі), щоб контролювати їх симптоми.