Основні поживні речовини

Щоразу, коли йдеться про дієту чи харчову програму, рекомендовану дієтологом, ми чуємо всілякі спеціалізовані терміни. Багато з нас їх слухають і пам’ятають лише тому, що нам заборонено:

"ВИ НЕ ХОЧЕТЕ БІЛЬШЕ Х ГРАМІВ БІЛКА В ДЕНЬ"

"Слідкуйте за споживанням цукру"

Я думаю, що важливо по-справжньому зрозуміти, що ці терміни представляють і як вони визначаються, і для цього ми зробимо короткий вступ. Отже:

вуглеводи(вуглеводи або цукри),
ліпіди (Жир),
білка,
мінерали,
вітаміни
вода.

Він утворює шість великих груп необхідних поживних речовин.

Ці поживні речовини надходять до організму через їжу, і щоденне споживання різних продуктів харчування для забезпечення всіх цих поживних речовин є проблемою для більшості з нас.

Тим більше, що останнім часом ми, як правило, споживаємо порожні калорії з перероблених харчових продуктів, у яких бракує поживних речовин, необхідних організму, що спричинює відгодівлю та хвороби.

Їх також називають необхідні поживні речовини. На сьогоднішній день люди знають близько 40 таких речовин.

Ще називають вуглеводи, ліпіди та білки макроелементи. Що становить основу харчування людини, добова потреба становить близько 500 г (чиста кількість). Вони є сировиною, з якої організм будує та розвиває свої тканини, а також джерелом енергії, необхідної для розвитку фізичних та психічних процесів.

мікроелементи (вітаміни та мінерали) потрібні у значно менших кількостях порівняно з макроелементами. Вони не є джерелами енергії. Загальна кількість вітамінів на добу для дорослої людини становить близько 300 мг, а мінеральних речовин близько 20 г.

Всі обмінні процеси відбуваються в рідкому середовищі, забезпеченому водою.

Збалансована дієта повинна містити всі ці необхідні поживні речовини у належних пропорціях.