Основні види їжі, що впливають на рівень цукру в крові при гестаційному діабеті
Дев'ять місяців вагітності - це для вас остаточне випробування протистояти нездоровим або гіперкалорійним кулінарним спокусам. І ви повинні це зробити, якщо хочете тримати рівень цукру в крові та вагу під контролем.
Апетити можуть виникати, але вони повинні задовольнятися здоровою їжею в розумних кількостях. Тож переконайтеся, що спочатку в коморі та в холодильнику є здорова їжа, яка повинна мати ексклюзивність у списку покупок.
Ось декілька основних продуктів харчування, які впливають на рівень цукру в крові та спосіб їх вживання!
Хліб та хлібобулочні вироби
Найздоровішим є хліб з непросіяного борошна, який містить більше вітамінів, мінералів і клітковини, ніж білий хліб. Поради дієтологів як альтернативи полягають у тому, щоб обрати асортимент грем або зернових. Затверділий хліб має низький глікемічний індекс. Ви також можете вибрати тост у тостері, але не їжте його гарячим. Також подбайте про кількість та дотримуйтесь вказівок лікаря або дієтолога, щоб уникнути небезпечного підвищення рівня цукру в крові.
Зернові продукти
І тут асортименти мають значення, тому добре вибрати інтегральні варіанти. Під час лущення зернових злаків борошно та ячмінь втрачають свої поживні речовини, залишаючись переважно лише крохмалем.
Тож найкраще віддати перевагу крупному ячменю, коричневому рису, макаронним виробам з цільного борошна, вівсянці та пшеничним висівкам. Вони багаті вітаміном B1, який стимулює вуглеводний обмін і нормальну роботу нервової системи. Гречаний ячмінь, вівсянка та зародки пшениці містять вітамін В2, який стимулює метаболізм білків, ліпідів та вуглеводів.
Пшеничні висівки та мікроби рясніють вітаміном В6. Зернові продукти не слід варити занадто сильно і не слід солити занадто сильно, щоб не мати високий глікемічний індекс. Щоб уникнути підвищеної кислотності в організмі, поєднуйте зернові продукти з рибою, молочними продуктами та овочами.
Картопля та бобові
Картопля легко засвоюється, має лужні властивості, врівноважує кислотність м’яса, містить велику кількість калію і магнію і кальцію, заліза та фосфору в менших кількостях. У них також є вітаміни і особливо вітамін С. Більшість мінералів і вітамінів знаходиться безпосередньо під шкіркою, тому найкраще буде їсти очищену картоплю. Але в картоплі багато крохмалю, і містяться в них вуглеводи швидко підвищують рівень цукру в крові, тому будьте обережні з кількістю.
Бобові слід їсти в помірних кількостях, оскільки вони швидко надуваються і підвищують рівень цукру в крові. Але в розумних кількостях вони надають хороший смак їжі та підвищують її харчову цінність. Ягоди є хорошим джерелом білка, клітковини, магнію, кальцію, заліза, вітамінів групи В.
Особливо рекомендується їсти овочі без крохмалю (наприклад, шпинат, брокколі, салат, болгарський перець, огірки, морква).
Ви можете їсти 6 порцій крохмалистих овочів, доданих до злаків на день (одна порція означає як приклад скибочку хліба, 30 г готових круп, півсклянки вареного рису або макаронних виробів, невелику булочку), між крохмалистими овочами більш відомим є картопля, квасоля, рис, кукурудза.
Завантажте таблицю з прикладами продуктів харчування та вуглеводних одиниць.
Молоко та молочні продукти
Молоко забезпечує високоякісні білки, легкозасвоювані жири, цукри (лактоза), кальцій, фосфор, калій, жиророзчинні вітаміни: A, D, E, K та біологічно активні речовини. Однак слід вживати його невеликими порціями, до 100 мл 1/2 UG, оскільки це призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові.
Кисломолочні продукти (йогурт, кефір, збите молоко)
Кисломолочні напої є багатими джерелами кальцію, фосфору та калію. Вони містять більшу кількість вітамінів групи В, ніж молоко, і на 10-20% менше лактози. На відміну від молока, вони повільніше підвищують рівень цукру в крові і краще переносяться організмом, підтримуючи хороший кишковий транзит та оптимальну бактеріальну флору в кишечнику.
фрукти
Фрукти є одними з найкращих джерел вітамінів і мінералів, що особливо благотворно впливає на здоров’я та красу. Вони містять багато води та вуглеводів, включаючи харчові волокна.
Однак вживання фруктів призводить до підвищення рівня цукру в крові, тому їсти їх слід лише сирими, невеликими порціями, до 1 UG під час їжі. Рекомендована щоденна кількість - 2-3 порції на день (одна порція означає 1 фрукт середнього розміру або півсклянки нарізаних фруктів або 3/4 склянки фруктового соку).
Не вказується вживання консервованих фруктів, які зазвичай підсолоджують цукром, цукатами, підсолодженими джемами, соками або фруктовими концентратами.
Крім того, не забувайте їсти жирні насіння та фрукти, одні з найбільш корисних закусок, які зменшують ризик алергії у дітей.
Мигдаль, волоські горіхи, насіння гарбуза містять багато фолієвої кислоти, необхідної для хорошого розвитку плоду. Вони містять магній, селен і кальцій, а також забезпечують необхідні поліненасичені жирні кислоти. Вони є надзвичайним джерелом антиоксидантів, таких як вітамін Е.