Основний посуд на кухні - Régal

Ніж, терка для каструлі, запіканка. Щоб бути справжнім кордоном, певний посуд необхідний на кухні. Забудьте про електронні ваги чи інші термомікси та зосередьтеся на найнеобхіднішому. Régal представляє свій перелік обов’язкового кухонного начиння, але не тільки: поради щодо зберігання, поради щодо організації кухні, посуд для випічки, який вам потрібен для початку. За кілька євро ви будете чудово підготовлені для приготування їжі !

hs15-utensils-cuisine_istock.jpg

Список необхідного кухонного начиння:

Дерев'яна ложка: добре розмішати свої препарати.
Шпатель: щоб нічого не залишалося валятися.
Гостра як бритва овочечистка: без зусиль видалити овочеві стрічки.
Батіг: включати, змішувати, гомогенізувати.

Ножі

Кожному своє. Короткий, ріжучий ніж призначений для нарізання та очищення шкірки фруктів та овочів, за винятком певних їжа як помідори або цитрусові, для яких потрібен зубний ніж. "Ніж шеф-кухаря", важче та ширше лезо, забезпечує точність та легкість нарізки великих овочів послідовно. Робіть маятник зап’ястям. Не забуваючи хлібний ніж що не подрібнюється при різанні. Що стосується дощок, вибирайте бамбук: твердий, водостійкий і екологічний !

R77-defi-chef-alan-geaam-raper-ginger-microplane_jbh.jpg

Маленьке зайве: терка/цестер (мікроплан)

Це чудово ! Ніщо не може протистояти цестру Microplane! Цитрусові, сир, шоколад, спеції. У 2 кроки 3 рухи пролітайте цедру та чіпси. Але слідкуйте за пальцями, зуби гострі, як леза !

Тонке лезо для виготовлення цитрусова цедра, натерти пармезан або спеції.
Великий лезо зерна для перетирання твердих сирів, овочів, які перетворюються на сирі овочі.
Надзвичайно великий лезо зерна для всіх твердих фруктів та овочів.
Двоострий клинок, практичний для виготовлення дрібних чіпсів.
Широко вирізане лезо, ідеально підходить для великих стружок або тонкі скибочки в стилі мандолини.

r64_rape-pro-microplane_dr.jpg

hs15-посуд-запіканка-піч-кухня_istock.jpg

Незамінний для тушкованих, тушкованих, тушкованих або смажених страв, оскільки основа не липне. Дуже корисно, якщо у вас немає духовки. Ніжне і повільне приготування дозволяє готувати всілякі рецепти, як солоні, так і солодкі. І є невеликі формати !

Дві печі краще !

Місяць антипригарним, ідеально підходить для приготування їжі на повільному вогні, тому не підходить для випікання м’яса або пасерування овочів ... акторський склад: він витримує варіння при високій температурі для вилучення соків з хрусткого м’яса.

hs15-utensils-pastry-cuisine_istock.jpg

Заточити ніж під керамічну кружку.
Зробіть лійку за допомогою пластикової пляшки.
Перетворіть склянку у форму для печива.
Використовуйте кавовий фільтр, як китайський (дрібне ситечко) для фільтрування всіх рідких соусів або соків.
Зробіть кондитерський пакет з папером для випічки, згорнутим у конус.
Зробіть стружку пармезану або іншого сиру за допомогою очищувача.
Цедра цитрусових без цестеру, за допомогою зубчастого ножа.
Щоб дрібно нарізати трави без зусиль, зріжте їх ножицями з дна склянки.

Тістечка. із підручними засобами !

Якщо у вас немає духовки і ви хочете розігріти пиріг, не надто пом’якшуючи тісто, помістіть його на сковороду і нагрійте кришкою і на повільному вогні: гарантовано хрусткий. Цей метод також працює з піцою та затяжками.
Використовуйте старі форми для виготовлення сковорідок (застелених папером для випічки).
В якості качалки використовуйте просту скляну пляшку.
Зробіть карамелізовану цукрову оболонку, щоб прикрасити десерт, капнувши карамельні нитки на миску, поставлену догори дном.
Приготування їжі просто на сковороді, це можливо !

ілюстрація-посуд-чашка-кухня-ложка-pichet_is.jpg

Організуйте свою кухню

По телевізору це Top Chef, а вдома - дуже щільно. Щоб кухня не перетворювалась на поле бою з кожним прийомом їжі, дотримуйтесь порад Манон, автора блогу Потіманон.

Невеликі простори

Бути трохи майстром на всі руки може відкрити деякі перспективи на кухні. Внутрішні частини дверей шафи обладнайте гачками для підвішування посуду, решітками для підвішування кришок. Встановіть висувну полицю, щоб розширити стіл.
Спробуйте розділити свою кухню на різні напрямки роботи для додання плинності. Зона лущення біля сміттєвого бака, зона різання біля вогнів.
Не захаращуйте свою кухню непотрібними предметами. Екіпіруйся лише необхідний посуд: посуд з духовкою, велика голландська піч, сковорода, невелика каструля та одна-дві сковороди для приготування їжі. Також сплануйте кілька обробних дощок і хороших ножів. Для економії місця, подумайте про знімні ручки каструлі, висувні друшляки, гніздові ножі.

Прибирання

Ваша мама говорила вам це, коли ви були маленькими. Не залишайте тарілку напередодні на краю раковини і не залишайте каструлю на електроплиті. Не поспішайте прибирати і прибирати речі, коли ходите. Це питання не просто простору, а комфорту. Вийміть всі інгредієнти заздалегідь і виконуйте дозування, щоб уникнути перевантаження робочої поверхні. Це дуже важливо у виробництві кондитерських виробів. У вас буде все під рукою, і вам не доведеться бігати, готуючи свій рецепт.

банки-кухня_істока.jpg

Уникайте множення дна упаковок, які займають місце: використовуйте банки для зберігання рису, макаронних виробів, круп. Це також хороший спосіб прикрасити кухню.