Основний рецепт млинців Рецепти приготування з Лаурою Сава - найкращі рецепти на ціле
Коли ми були маленькими і нас запитували, що «солодкого» ми хочемо їсти, ми недовго думаючи сказали: млинці. Іноді вони були " пончики ", Але більшу частину часу це були млинці зі сливовим варенням, бо в той час сливи опановували наш сад 😀
Інгредієнти на 8 штук:
- 150 г борошна
- 2 великих яйця, збиті
- 1 щіпка солі
- 300 мл молока
- 25 г розтопленого вершкового масла (або олії)
- олія для смаження
Спосіб приготування:
Покладіть борошно, попередньо просіяне, в миску. У центрі зробіть отвір, додайте збиті яйця і половину молока; добре збити віночком або міксером, щоб отримати склад без грудочок. Поступово додайте молоко, що залишилося, розтоплене масло і трохи солі (як ви берете трьома пальцями). Збивайте, поки не отримаєте напіврідкий склад. Дайте йому охолонути принаймні 1 годину. Цей крок є обов’язковим, якщо ви хочете отримати ідеальні млинці. Покладіть полірувальну композицію в гарячу тефлонову каструлю або каструлю з товстим дном і злегка змастіть поверхню щіткою, змоченою в олії. Поверніть млинець тонким шпателем з нержавіючої сталі через 40-60 секунд, а потім залиште його ще на 30-40 секунд. Покладіть млинці на тарілку і накрийте кришкою.
Я пропустив цей "класичний" етап формування тіста, тому що маю шейкер "диво" від Tupperware, куди я один раз кладу всі інгредієнти, потім добре струшую і готую тісто, без жодних грудочок на кухні, а краще (спочатку поставте молоко, потім решту інгредієнтів).
Ось так у мене вийшло:
Ви можете насолоджуватися ними з варенням, джемом, шоколадним кремом. Я обираю останній варіант:)) . хоча вони неймовірно хороші та прості:
Порада: Ви можете використовувати 150 мл молока та 150 мл мінеральної води (або 100 г збитого молока) замість 300 мл молока і навіть 180-200 г борошна, якщо тісто занадто рідке.