Основний рецепт овочевого рагу та можливі варіації
6 листопада 2019 р. Від Chantal Gilbrich Категорії: Харчування
Овочеве рагу - це здорова класика німецької кухні. Для приготування вам знадобиться трохи часу, але страва буде вам легкою. Ми поетапно покажемо вам основний рецепт.
Овочеве рагу - це здорова класика. Для приготування вам знадобиться трохи часу, але страва буде вам легкою. Ми поетапно покажемо вам основний рецепт.
Приготуйте самостійно овочеве рагу: інгредієнти
Ці інгредієнти вам знадобляться для чотирьох порцій овочевого рагу:
- 500 г різних видів овочів (наприклад, морква, селера, пастернак, палички селери ...)
- 500 г. Картопля
- 1 цибулина
- 1 цибуля-порей
- 2 ст. Ложки вершкового масла або олії
- 200 г імпульсів (наприклад варена квасоля, відварений нут або Гороху)
- 2 ст ложки вершкового масла
- 600 г. Картопля
- 250 г. Гороху
- 1,5 л Овочевий відвар
- сіль і перець
Вам знадобляться такі кухонні приналежності:
- каструля для приготування їжі
- Ніж для обрізки
- Дошка для нарізання
Ми рекомендуємо вам, якщо це можливо Органічні інгредієнти використовувати органічно вирощені від регіональних постачальників овочеві рагу.
Порада для маленького домогосподарства:
Використовуйте купу овочів для супу для овочевого рагу. Отже, у вас багата різноманітність овочів без залишків. Якщо ви хочете приготувати лише одну-дві порції овочевого рагу, це хороший внесок проти Харчові відходи.
Готове овочеве рагу лише за кілька кроків
Приготувати овочеве рагу самостійно не складно. Однак для підготовки всього вам знадобиться близько 25 хвилин. Потім потрібно дати страві варитися приблизно 30 хвилин. Покроково пояснюємо, як можна приготувати здорове рагу:
- Помити і почистити овочі.
- Потім наріжте овочі невеликими шматочками.
- Вимийте їх і почистіть від шкірки Картопля.
- Картоплю наріжте шматочками середнього розміру.
- Очистіть цибуля і розрізати їх.
- Очистіть цибуля-порей і наріжте його кільцями.
- Обсмажте цибулю і цибулю-порей з маслом або олією в каструлі.
- Додайте в каструлю картоплю, варені бобові або зелений горошок і все добре розмішайте.
- Зверху залийте овочевий бульйон і дайте все гаситися на повільному вогні близько 30 хвилин.
- Готову овочеву рагу заправити сіллю і перцем.
- Подавайте овочеве рагу зі свіжорубаною петрушкою та кількома скибочками хліба або випічки.
(Фото: Утопія/Марія Гогенталь)
Варіанти варіацій для вашого овочевого рагу
Овочеве рагу - універсал. Ви можете варіювати його залежно від сезону та смаку. Ваше рагу ніколи не буде одноманітним - і ви можете використовувати в ньому залишки овочів. Ми зібрали кілька можливих варіацій для овочевих рагу:
- Готуйте овочеве рагу з сезонними овочами. Хоча гарбуз або капуста - хороші варіанти восени, можна з кінця квітня до кінця червня спаржа як інгредієнт. Час пори року для окремих овочів ви можете знайти в нашій Сезонний календар утопії.
- З різними видами бобових культур ви не тільки додаєте різноманітності овочевому рагу, але і багато корисного білка для одного збалансоване харчування.
- Також вибір вашого Трави дозволяє багато варіацій. Наприклад, можна використовувати петрушку, зелену цибулю, любисток або лавровий лист додати до овочевого рагу.
- Якщо ви хочете додати вашому рагу трохи пікантності, можете додати чилі або каррі Приправте.
- Багато рецептів рекомендують м’ясо у вигляді сосисок або котлет як інгредієнт рагу. Якщо ви готуєте з м’ясом, вам неодмінно слід вибрати м’ясо з м’яса, яке є органічним. Оскільки до органічних фермерів застосовуються більш суворі правила, вони повинні тримати своїх тварин більш відповідними видам, ніж звичайні ферми. Більше про це: Біо-Зігель: Що тварини отримують від цього?
- С тофу ви можете доповнити вегетаріанський і одночасно багатий білком замінник м’яса.