Основний рецепт пісочного тіста - рецепт бабусі на 1 євро
Основний рецепт пісочного тіста
Навіть новачки можуть порівняно швидко і легко зробити основний рецепт пісочного тіста. Тут ви можете дізнатися, що вам потрібно для цього тіста і які рецепти доступні.
Пісочне тісто можна використовувати для печива, для фруктових тортів або для тонких коржів. Пісочні тістові основи для тортів стабілізують тістечка і полегшують їх зняття з пластини.
Пісочну випічку також можна використовувати для кислих начинок.
Основний рецепт пісочного тіста:
Інгредієнти для пісочного тіста:
300 г борошна
2 маленьких яйця
200 г теплого вершкового масла
100 г цукру
1/2 пачки розпушувача
1 щіпка солі
Підготовка:
Змішайте борошно, розпушувач і щіпку солі в мисці для змішування. Замісити ручним міксером тепле масло, цукор та яйця та інгредієнти, щоб утворилося тверде тісто. Вимішуйте пісочне тісто, поки воно не стане м’яким і еластичним. Інакше пісочне тісто буде смердючим, тобто пісочне тісто стане крихким, а тісто стане твердим. Потім оберніть тісто харчовою плівкою і дайте йому відпочити в холодильнику протягом години.
Вершкове масло в пісочному тісті встановлюється в холодильнику, пісочне тісто не липне, і його можна згортати легко і з невеликою кількістю борошна.
Використовуйте лише трохи борошна на робочій поверхні, щоб розкачати пісочне тісто, оскільки занадто багато додаткового борошна зробить тісто твердим і сухим.
Якщо ви використовуєте розпушувач для випічки, він буде хрусткішим, з розпушувачем тісто вийде більш пухким.
Не використовуйте розпушувач для тортів.
Пісочне тісто можна зберігати в холодильнику кілька днів. Для цього пісочне тісто покладіть в мішок з морозилкою, щоб тісто не висохло. Пісочне тісто навіть тримається кілька тижнів у морозильній камері. Потім слід розморозити пісочне тісто при кімнатній температурі і вимісити лише коротко до однорідності.