Останній день кулінарного достатку перед Великим постом привів на товарний ярмарок сотні людей

У неділю, за день до Великого посту, на ярмарку смаколиків в Альба-Юлії ніхто ні на кого не покладав апетиту. Аромат традиційних страв огорнув стару фортецю, і десятки виробників з усієї країни заманили жадібних.

Люди приготували баранину тушонку в казані, бальмасі або ковбасах, виготовлених за старими рецептами, облагороджених димом.

Оскільки Пасхальний піст починається в понеділок, найсуворіший і найдовший у році, гурмани не зупинялись на роздумах і їли свою їжу. Чесно кажучи, було занадто важко протистояти. Ця дама заманює перехожих біля казана, де вона готувала тушонку з баранини: "Секрет полягає в тому, щоб зварити його на дровах, у казані, покласти багато овочів, перцю, цибулі".
Репортер: "Скільки часу вам готувати?"
Жінка: "Вам потрібно почекати принаймні дві-три години, щоб кипіти".

день

Дуже цінували бальмос, приготований, як у вівчарні, з великою кількістю сиру та традиційного сиру.

Mesean: "Дуже добре, смак сиру з полентою та вершками".
Репортер: "А сім тижнів тому швидко?"
Месін: "Я не думаю, що, хе, хе, навіть сім тижнів, ні".

Читайте також

Чоловік: "Це дуже добре, це хороший склад, і це дуже добре з прощенням".

Допитливі не втримались, а також скуштували м’ясні страви, виготовлені за старовинними рецептами. Ковбаси, барабани, лебер, шинка, копчені мідії та інші.

Жінка: "Трохи димно на мій смак, але дуже смачно".

Чоловік: "Дуже добре, домашні ковбаски, оригінали".

Думітру Фірізан, виробник: "Це всі традиційні страви, домашні, без хімічних барвників. Сіль, дим і спеції, ось і все. Він не містить холестерину. Жир вугільної свинини можна тримати в морозилці до Великодня".

кулінарного

Ті, хто хотів з’їсти щось простіше, шукали гірську форель, привезену від селекціонерів. Інших спокушав запах хліба, випеченого на вогнищі з твердою і хрусткою скоринкою, і традиційного пирога.

Жінка: "Це хліб, коли ми були дітьми".
Репортер: "А торт?"
Жінка: "Те саме. Зараз ми все скуштували і крадемо ще трохи, так що навіть не кладемо в рот, а іншим - це неможливо".

Calin Maties, виробник: "Піст наздоганяє, і сьогодні останній день, коли ми можемо насолоджуватися. Весь асортимент сертифікованої продукції запізнюється".

На ярмарку ковбаси продавали за ціною від 30 до 50 лей за кілограм, хліб по 10 лей, гірську форель по 22 леї та сливовий бренді по 50 лей за літр.