Остаточний простий рецепт пісочного пісочного мільйонера
Думаю, ми всі можемо трохи пишатися тим, що дотепер ми так добре пройшли тиждень заморозки. Ось чому ми всі повинні винагороджувати себе, наприклад іншим улюбленцем британської пекарні: пісочним пісочком-мільйонером.
Якщо є одна випічка, яка не економить на калоріях, це, мабуть, рецепт пісочного пісочного м’яса-мільйонера. Карамельне печиво, як правило, складається з тричастинної структури. На нижньому шарі - класичне пісочне тісто, а потім шар карамелі і твердий шар розтопленого шоколаду. Звучить багато модного золота? Це є. Але різні консистенції трьох шарів тіста, карамелі та шоколаду роблять його небесним задоволенням. І саме тому випічка носить свою декадентську назву. Це вірно!
Залежно від того, в якому регіоні Великобританії ви подорожуєте, ви знайдете випічку під іншою назвою. Це називається, наприклад, Millionaires Slice, Wellington Squares або Caramel Shortbread. Кажуть, його, до речі, побачили спочатку у Шотландії.
Тепер розглянемо рецепт разом!
Простий рецепт пісочного печива-мільйонера
Інгредієнти для пісочного тіста
- 250 г борошна
- 2 чайні ложки харчової соди
- дрібка солі
- 75 г цукру
- 175 г холодного, нарізаного кубиками вершкового масла
Інгредієнти для карамелі
- 200 г вершкового масла
- 200 г цукру мускавадо
- 400 мл згущеного молока
- 3-4 ст. Ложки кленового сиропу або золотого сиропу
Інгредієнти для шару шоколаду
підготовка
- Підготуйте духовку до 180 градусів верхнього та нижнього нагріву.
- Змастіть прямокутну форму розміром приблизно 32 х 22 сантиметри. (Зазвичай це добре працює з деко, яке можна регулювати).
- Покладіть борошно та цукор для пісочного тіста у велику миску і коротко перемішайте їх між собою. Потім кінчиками пальців втерти масло в суміш і все добре вимісити, поки не вийде компактна маса.
- Втисніть суміш у змащену форму рукою та шпателем, наколюйте суміш знову і знову і дайте їй запектись на середній стійці близько 20 хвилин. Попередження: він не повинен ставати занадто коричневим.
- Дайте охолонути.
- Для карамелі покладіть масло, цукор і згущене молоко в каструлю і нагрівайте все це, постійно помішуючи, поки цукор не розтане. Доведіть все це до кипіння і продовжуйте помішувати, щоб ніщо не могло пригоріти. Потім знову зменшіть вогонь і дайте йому кип’ятити на середньому вогні ще п’ять хвилин. Маса повинна поступово трохи густішати.
- Коли карамель досягне потрібної консистенції, повністю залийте її пісочним тістом і дайте йому охолонути.
- Тепер розламайте шоколад на шматочки і прогрійте його на водяній бані. Залийте рідкий шоколад холодною карамеллю і дайте пирогу повністю застигнути.
- Нарешті, наріжте його невеликими квадратиками або прямокутниками.
Отже, це все в двох словах від мене знову сьогодні. До речі, я зробив фотографії на останніх канікулах у Корнуолі. У цьому відношенні сюди включено фотографію святкового сувеніра!
Маючи це на увазі: будьте здорові, стикайтеся з холодною погодою і будьте приємними одне одному.
Ваша Сімона
Бухта Сеннен, Пензанс, Корнуолл