Остерігайтеся фруктової фруктози - це корисно чи шкідливо для вашого здоров’я

Національна програма здорового харчування рекомендує вживати щонайменше п’ять фрукти і овочі на день. Але їсти багато фруктів означає поглинати іноді велику кількість фруктоза. Однак цей цукор може мати наслідки шкідливий щодо здоров'я, згідно з недавнім дослідженням.

Що таке фруктоза ?

Фруктоза - одна з основних цукру містяться в фруктах і меду, але він також може бути присутнім у солодкій їжі та напоях у формідобавка їжа. Однак ця речовина підозрюється у декількох шкідливих наслідках для здоров’я. Дослідження стосуються, зокрема, його участі у появі діабету,ожиріння та хвороб серцево-судинна. Але за якими механізмами? Для пояснення впливу фруктози на здоров'я були висунуті різні гіпотези:

• Збільшення вкислотасечовий, що сприяє серцево-судинному ризику;
• Підвищення артеріального тиску у молодих суб'єктів;
• Дія щодо функціонування кількох ферменти, бере участь у цукровому діабеті та серцево-судинних захворюваннях;
• Зменшення виробництва NO (оксид азоту), що є a судинорозширювальний засіб (розширення судин).

Але ці припущення досі не перевірені. Нещодавнє китайське дослідження ставило за мету порівняти ефекти дієтичного споживання глюкози або фруктози у здорових суб'єктів.

Реакція організму на високі дози фруктози

У цьому дослідженні взяли участь 18 людей віком від 19 до 39 років (9 чоловіків та 9 жінок), яких випадковим чином розділили на дві групи:

• Група А повинна була поглинути за 5 хвилин 300 мл розчину, розведеного до 25% глюкоза, після 8-годинного нічного голодування;
• Група В повинна була засвоїти 300 мл 25% розчину фруктози за 5 хвилин після того ж голодування.

Загальна кількість вживаного цукру відповідає 75 г, рекомендованим Всесвітньою організацією охорони здоров’я для проведення перорального тесту на гіперглікемію (OGTT). Цей тест використовується для скринінг діабету і полягає у відстеженні еволюції рівень цукру в крові, після швидкого прийому великої кількості глюкози. У хворих на цукровий діабет секреціяінсулін тому недостатньо для регулювання рівня цукру в крові.

Потім люди мали сидіти у спокійній та комфортній обстановці протягом 3 годин. У цей період кров'яний тиск регулярно контролювався, а зразки крові брали через 0, 0,5, 1, 2 та 3 години. Через тиждень після цього першого тесту дві групи змінили.

Обмежте споживання фруктози

Отримані результати показали, що поглинання значної кількості фруктози може спричинити, порівняно із поглинанням тієї ж кількості глюкози:

• a зменшення рівень оксиду азоту;
• a збільшити сечова кислота і артеріальний тиск;
• a стимуляція ферменти, що беруть участь у діабеті та серцево-судинних захворюваннях.

Неможливо продемонструвати суттєвої різниці в показниках ліпіди (тригліцериди, холестерин), можливо через занадто короткий період спостереження.

Вживання фруктози у великих кількостях може спричинити явища, які, як відомо, пов’язані діабет і до серцево-судинні захворювання. Однак чи варто припиняти споживати фрукти? Звичайно, ні, враховуючи користь для здоров’я від їх прийому вітаміни і в мінерали.

Це дослідження було проведено після прийому дуже великої кількості фруктози, набагато більшої, ніж тієї, що була отримана при вживанні п'яти фрукти на день. Однак можна обмежити щоденне споживання фруктози, прийнявши певні звички:

• Обмежте цукристі продукти та напої, що їх містять;
• Зменшити споживання меду, який особливо багатий фруктозою;
• Віддавайте перевагу фруктам свіжий Фрукти сухий або приготовлений;
• Вподобайте фрукти, що містять менше фруктози, такі як ягоди (малина, ожина, смородина тощо) та цитрусові (апельсини, лимони, грейпфрути, ...).

Хороші ідеї для вживання фруктів без шкоди для здоров’я !

Естель Б., доктор фармацевтичних наук

- Гострі метаболічні та ендокринні відповіді, викликані глюкозою та фруктозою у здорових молодих суб’єктів: опубліковано подвійне сліпе, рандомізоване, перехресне дослідження. Доступ 1 березня 2017 р

---