Освітлені ананасові кульки в рецепті кокосового снігу

освітлені

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 10
  • 200 г несолодкого тертого кокосового горіха
  • 150 г кулінарного підсолоджувача
  • 2 жовтки
  • 120 г свіжого або консервованого ананаса

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 30 хв
  • Готування: 15 хв

У невеликій каструльці нагрійте 10 мл води на середньому вогні з підсолоджувачем. Коли утворюються бульбашки, опускайте вогонь. Варити близько десяти хвилин, поки сироп не стане занадто густим.

У салатниці розімніть ананас виделкою, щоб розім’яти.

Додайте в сироп ананас і 150 г кокосового горіха. Добре перемішайте, потім нагрівайте на повільному вогні протягом 5 хвилин, не припиняючи перемішування.

Зніміть каструлю з вогню. Додайте жовтки до гарячої суміші, помішуючи, поки добре не з’єднаються. Дайте охолонути.

Вилийте решту кокосового горіха на тарілку. З охолодженої суміші сформуйте кульки розміром з волоський горіх. Обваляйте їх у кокосовій посуді, а потім покладіть у паперову коробку.