Освіжаючий сорбет манго - також троянди чилі з низьким вмістом вуглеводів
Приготування їжі з або без Thermomix
Освіжаючий сорбет манго - також низький вміст вуглеводів
У ті спекотні дні завжди вітається освіжаючий сорбет манго. Я вже показав вам рецепт вершкового морозива з йогурту з манго, але цього разу це повинен бути сорбет, бажано також з низьким вмістом вуглеводів.
Якщо ви не звертаєте уваги на вуглеводи та калорії, ви також можете приготувати морозиво з цукром, для варіанту з низькою кабіною ви просто використовуєте Xucker (ксиліт).
Цього разу я додав трохи жувальної смоли в якості зв’язуючого агента, тому морозиво залишається кремовим і легко порційним навіть після декількох днів у морозилці. Тепер ви можете придбати його в добре укомплектованих супермаркетах або аптеках.
Цей сорбет манго також можна приготувати або в Thermomix, або в машині для морозива. Цього разу я взяв Thermomix, бо хотів приготувати один за одним сорбет у три рази більше. За допомогою моєї простої машини для морозива, яку попередньо охолоджують у морозильній камері, ви можете зробити лід лише один раз, а потім знову охолодити ємність. Цей сорбет манго також був доступний на десерт разом із крем-брюле під час нашої вечері для 10 осіб.
Сорбет манго - низький вміст вуглеводів чи ні
Інгредієнти на 4 порції:
- 1-2 стиглих манго, очищених і нарізаних шматочками, приблизно 350 г.
- 60 - 80 г цукру (залежно від стиглості манго)
- або 60 - 80 г Xucker для варіанту з низьким вмістом вуглеводів
- 120 мл води
- 2 ст. Ложки лимонного соку
- ½ чайна ложка гумки ріжкового дерева
Підготовка в Thermomix:
Заморозьте шматочки манго, розміром приблизно з кубик льоду, поклавши шматочки плоско поруч один з одним у мішок із морозильною камерою. (Також варто запастися.)
Варіть цукор або ксукер і воду в невеликій каструльці, поки все не розчиниться, а потім дайте сиропу повністю охолонути.
Покладіть заморожені шматочки манго в Thermomix і наріжте на 10 секунд/швидкість 8. Додайте сироп, лимонний сік і камедь ріжкового дерева і перемішуйте до стану кремоподібного протягом 20-30 с/швидкість 8.
Насолоджуйтесь негайно або тримайте в морозильній камері до подачі, її також можна легко порціонувати пізніше.
Підготовка в машині для морозива:
Варіть цукор або ксукер у невеликій каструльці, поки все не розчиниться, а потім дайте повністю охолонути. Попередньо охолодіть цей сироп і шматочки манго в холодильнику.
Пюрируйте всі інгредієнти разом, у змішувачі або за допомогою ручного блендера, або в Thermomix протягом 30 секунд/швидкість 10.
Вилийте суміш у працюючу морозиво і перемішуйте, поки морозиво не стане кремовим, що займає близько 30 хвилин.
Насолоджуйтесь негайно, або, якщо морозиво занадто м’яке для вас, перенесіть його і зберігайте в морозильній камері до подачі.
Корисно для цього рецепта, можна замовити безпосередньо з Amazon *: