Овес Непомітний суперпродукт
Овес має дещо стійку репутацію - абсолютно помилково. Оскільки овес - це найздоровіший вид зерна, на думку дієтологів. Що такого здорового у вівсі? І як ви можете використовувати його для більш ніж вашої ранкової каші?
Що таке овес?
Овес - дуже міцний вид зерна. Багато дощу чи сонця, вітру чи тиші, нічого з цього особливо не турбувало овес. Насправді він став рідним для нас у Німеччині лише в середині 18 століття. До цього він був знайдений в Африці, Азії та середземноморських країнах. Здебільшого його використовують на корм тваринам. Лише частина річного врожаю потрапляє на наш стіл для сніданку як вівсяна каша.
Овес при розладах шлунку
Овес багатий клітковиною. Вони корисні не тільки для травлення, але й для шлунку. Овес зв’язує жовчну кислоту. Одну столову ложку жують повільно і ковтають невеликими порціями, і неприємна печія зникне. Овес утворює своєрідний шар слизу в шлунку, який покриває стінки шлунка, щоб захистити їх. У кишечнику овес покращує обмін речовин.
Овес від почервоніння шкіри
Овес багатий на цинк і марганець. Це корисно для вашої шкіри та нігтів. Якщо його взяти, він відповідно зміцнюється. Але овес корисний і при розчиненні у воді. Це заспокоює шкіру під напругою та зменшує роздратування та почервоніння. Досить додати у воду для ванни одну-дві чайні ложки вівса. Щоб овес не поширювався над водою в кашоподібній формі, бажано заздалегідь перелити його в чайну сітку або чайну заварку.
Овес при цукровому діабеті 2 типу
Овес може знизити ризик діабету. Для цього фахівці рекомендують триденне лікування вівсом кілька разів на рік. Харчові волокна бета-глюкан знову роблять наш організм більш чутливим до власного інсуліну, що знижує рівень цукру в крові. Крім того, овес має багато енергії в довгих молекулярних ланцюгах. Вони поступово розщеплюються організмом. Це змушує рівень цукру в крові зростати лише повільно. Тож овес також корисний для людей, які вже страждають на діабет 2 типу.
Альтернативний варіант написання: здоровіший за звичайну пшеницю?
Овес знижує рівень холестерину
Бета-глюкан має ще один позитивний ефект. Це знижує рівень холестерину. Оскільки овес пов’язує жовчну кислоту в кишечнику. Це змушує холестерин у крові йти. Це захищає судини від шкідливих відкладень і зміцнює серце. Крім того, у вівсі є фолієва кислота, яка приводить серце у форму.
Овес у цифрах
Наскільки здоровий овес, можна виміряти за його значеннями. Вівса багато Залізо і цинк. У 100 грамах вівса міститься майже шість міліграмів заліза та майже п’ять міліграм цинку. В обох випадках це половина нашої щоденної потреби. Є також 130 міліграмів магнію, що також відповідає приблизно половині добової потреби дорослої людини. Також можна використовувати овес Марганець, калій, фосфор кальцій, численні вітаміни (включаючи вітаміни групи В, Е, Н, К та фолієву кислоту), білки та клітковина. Відповідно високий його енергетичний вміст. У 100 грамах вівса близько 370 кілокалорій. Але не хвилюйтеся, овес довго тримає вас ситими, і організм може довго використовувати цю енергію.
Скільки вівса на день?
Для оптимального використання слід вживати близько 200 грам вівса на день. Це можна зробити вранці на сніданок або додати овочі або подрібнити для загустіння соусів. Позитивні компоненти залишаються. Немає нічого поганого, якщо додати фрукти в ранкову миску вівсянки. Але навпаки. Вітаміни у фруктах швидше транспортують активні інгредієнти вівса до місця призначення.
До речі: Ситні вівсяні пластівці поживніші, ніж плавлені пластівці. Вівс навряд чи містить глютен і його принаймні можна спробувати замінити людям з непереносимістю глютену.