Овес, злак добробуту

Овес, або Avena sativa для близьких друзів, вже використовувався римлянами як інгредієнт. Народи північної Європи (шотландці, вікінги, ірландці, німці) навіть зробили його основною їжею, оскільки овес росте скрізь, в помірному кліматі. Це давно принесло йому статус шаленого бур'яну в решті Європи; тому його використовували лише для годівлі тварин. Лише в 1960-х роках ми стали більше цікавитись його харчовими перевагами.

добробуту

Овес, багатофункціональний засіб

В першу чергу, ця крупа є рекомендується проти втоми. Він отримує енергію завдяки сильній калорійності! Тому його часто рекомендують проти депресії, нервових розладів, таких як стрес і напруга та безсоння.

Незважаючи на калорійність, овес не товстить! Фокус: розчинні волокна містять повільне всмоктування цукрів і жирів, який також регулює кишковий транзит. Прийом бета-глюкану допомагає у лікуванні діабету, оскільки він нормалізує рівень глюкози в крові та інсуліну. До того ж він швидко справляє враження ситості, бо набрякає в шлунку; Тому рекомендується для дієт для схуднення та проти ожиріння. Нарешті, кілька досліджень показали його ефективність у профілактиці раку товстої кишки. Однак роль волокон у їх обробці залишається суперечливою.

Додайте до цього запас рибофлавіну для кращого зору та специфічні для вівса білки для росту та відновлення тканин. Овес добре приховує свою дичину під своїм виглядом на бур’яни !

Попередження: якщо овес сприяє кишковому транзиту, це може спричинити неефективність деяких ліків, особливо ліків від артеріального тиску. Поговоріть зі своїм лікарем, якщо ваш раціон містить багато зерна !

Харчуйтесь добре вівсом

Віддайте перевагу повному, щоб він зберігав усі свої харчові якості. Овес є від природи багатий клітковиною (це також злаки, найбагатші розчинною клітковиною), фосфор (кістки та зуби), магній, залізо та селен (проти старіння!). У готових стравах овес може замінити рис. Однак це вимагає більш тривалого часу приготування.

Можна скуштувати вівсяні пластівці у вигляді мюлі і крееслі сніданок. Зверніть увагу на вирішальну відмінність: мюслі пом’якшує молоком, а не креслі! Їх також можна додавати в супи для смаку та консистенції. Більше того, вони є основою каш. Все, що вам потрібно зробити, - це заздалегідь зварити їх у ванільному соєвому молоці. Блюдо виглядає не так вже й багато, але кілька фруктів чудово доповнюють ціле.