Овочева каша з яйцем рецепт кухонних богів
Більшість знайомі з кашею, солодкою версією каші. Тут улюблений сніданок щиро приходить на стіл.
Інформація про рецепти
інгредієнти
- 250 г замороженого горошку
- 300 г моркви
- 1 червоний перець
- 1 цибулина
- 4 яйця
- 1 л овочевого бульйону
- 100 г ніжних вівсяних пластівців
- 100 г ситних пластівців із спельти
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 50 г насіння соняшнику
- сіль
- перець
- ½ пучок петрушки
- 2 стебла базиліка
- 160 г пармської шинки, нарізаної скибочками
підготовка
- Нехай горох тане. Очистіть, почистіть і наріжте моркву кубиками. Вимити, четвертувати, серцевину і нарізати солодкий перець невеликими кубиками. Цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками. Проткніть яйця і варіть покритими окропом 5-6 хвилин до восковитості. (Яєчний білок вже твердий, а жовток ще м’який.)
- Доведіть овочевий бульйон до кипіння. Перемішайте пластівці і на постійному помішуванні коротко закип’ятіть на середньому вогні, потім накрийте кришкою і дайте набрякнути приблизно 5 хвилин на повільному вогні.
- Тим часом нагрійте масло на сковороді. Паріть нарізану кубиками моркву, паприку та цибулю з горошком та насінням соняшнику на сильному та середньому вогні протягом 3-4 хвилин, періодично перевертаючи. Сіль і перець. Промийте петрушку і базилік і струсіть насухо, зірвіть листя і подрібніть, за винятком кількох для гарніру.
- Складіть овочі та зелень в кашу, прикрасьте рештою трави. Промийте яйця, очистіть їх від шкірки і розріжте навпіл, розкладіть з кашею на глибоких тарілках або мисках. Подавати з шинкою. Подавайте негайно.
Ви можете знайти ще більше рецептів з цільної їжі в нашій категорії рецептів цільної їжі.