Овочеві булочки

Вони ідеально підходять для сніданку або перекусу протягом дня і прості в приготуванні.

6 порцій, 12 булочок, 9 вуглеводів/порція

• 90 кабачків (цукіні), нарізаних невеликими кубиками

• 40 г нарізаної кубиками цибулі

• 60 г помідорів, нарізаних кубиками, без насіння, без серцевини

• 60 г подрібненого сиру фета (або тертий)

• 2 чайні ложки свіжої материнки або розмарину

• чайна ложка перцю

1. Розігрійте духовку до 175 градусів і змастіть форми для кексів невеликою кількістю олії.

2. У невеликій каструлі змішати і закип’ятити воду з булгуром. Коли почне закипати, увімкніть вогонь і накрийте кришкою. Тушкуйте на повільному вогні 12-15 хвилин, поки булгур не закипить, а потім злийте.

3. У невеликій кількості гарячої олії на середньому вогні варити цибулю 2-3 хвилини, а потім додати кабачки ще кілька хвилин, поки він не стане м’яким/м’яким. Зніміть миску з вогню і додайте, змішавши булгур, нарізані кубиками помідори та сир. Розподіліть суміш рівномірно у формочках для кексів.

4. У мисці збийте яйця, а потім змішайте їх з орегано та перцем. Розлийте їх до складу форм для кексів.

5. Випікайте приблизно 15-18 хвилин, а потім дайте їм відпочити ще 5 хвилин, перш ніж виймати їх з каструль. Подавати гарячим.

Харчова інформація/порція

9г вуглеводів; Натрій 294мг; Насичені жири 1г; Білок 11г; Загальний жир 4г; Клітковина 2г; Вуглеводи 3г; Калорії 117ккал; Холестерин 3мг