Овочевий бульйон з куркою та рисом
На 2 особи
Інгредієнти:
- 200 г курячих або індичих грудок (приблизно 2 філе, бажано органічно вирощене)
- 2 середні моркви + 1 кабачок + 1 червоний перець
- 60 г повного або 1/2 повного тайського рису
- 1/2 кубика знежиреного овочевого бульйону
- 1 с. ложка оливкової олії
- 20г кеш'ю
- 1 с. солений соєвий соус
- 2 або 3 зубчики часнику + 1 біла цибулина
- Спеції: куркума + перець + насіння кмину
Кроки:
- У сотейнику або великій каструлі розігрійте оливкову олію. Тушкуйте кілька хвилин, на середньому вогні, знезарошені зубчики часнику і очищену і подрібнену цибулю.
- Помийте і наріжте овочі на невеликі шматочки. Те саме зробіть з курячим філе.
- Додайте їх у сотейник зі спеціями та добре розмішайте. Зменшіть вогонь.
- Зачекайте кілька хвилин, час трохи злегка забарвити все, потім залийте водою, розводячи бульйонний кубик.
- Додайте рис і кешью.
- Залиште варитися близько 20 хвилин, поки кожен інгредієнт не стане м’яким.
- Перець Влити солоний соєвий соус.
- Посипте листям коріандру або свіжою петрушкою плоских листків перед подачею гарячою, ще на пару.
Блюдо є Дуже повно тому що містить тваринний білок, овочі, якісні жири та крохмалисті продукти. Дуже потепління, воно особливо підходить для зими або середини сезону, іноді дощових і прохолодних днів. Це страва ідеально ввечері, швидко готується і доступний для всіх.
Спеції, на додаток до делікатного смаку бульйону,'' покращують засвоюваність страви. Кожен інгредієнт може, очевидно Підлягає заміні іншими, за смаком:
- курка з іншою птицею, філе риби, креветок або навіть темпе (або шовковистий тофу) для вегетаріанців.
- рис з кіноа, спелою, макаронами (цільна пшениця, рис, соба -пур гречка- або удон-пшениця).
- горіхи кеш'ю іншими олійними або сушеними горіхами (фундук, мигдаль, кунжут, пекан, насіння соняшнику, фісташки.).
Ви повинні створити власні асоціації!