Овочевий і капустяний суп на 8 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 500 г капусти, натертої на тертці
  • 2 цибулини, нарізані кубиками
  • 80 г моркви
  • 80 г селери
  • 80 г гороху
  • 80 г кабачків
  • 80 г гарбуза
  • 80 г картоплі
  • 100 г вареної сочевиці
  • 500 г вареної квасолі з водою
  • 100 г кукурудзяного борошна
  • оливкова олія екстра вірджин

Підготовка

Наріжте овочі невеликими шматочками.

осіб

У великій каструлі пасеруйте цибулю та овочі на 8 столових ложках оливкової олії першого віджиму; варіть, поки цибуля не стане прозорою. Відкласти.

Злийте квасолю; зберігайте 4 ст. Л. Квасолі. У блендері решту пюрируйте.

Додайте до овочів воду для приготування їжі, пюре з квасолі, сочевицю та натерту капусту і варіть на мінімальному рівні 45 хвилин.

Включіть кукурудзяне борошно і варіть ще 40 хвилин.

Кожну порцію залийте кількома бризками оливкової олії першого віджиму і негайно подавайте до столу.