Овочевий суп з коренем кориці - la kitchen de Lilly
Овочевий суп з коренем кориці
Ароматний і дуже втішний суп !
Цей суп готується з коренеплодів і точніше кореневої петрушки.
Це «забутий» овоч, що нагадує пастернак. М’якоть біла, а смаком нагадує селеру та моркву.
для 4 людей вам потрібно:
600 гр кореневої петрушки - 1 л води - овочевий бульйон - філе Філадельфії * - олія фундука - сіль і перець - невелика щіпка кориці - подрібнена петрушка
Очистіть овочі від шкірки і наріжте їх шматочками. Варити в голландській духовці з водою та овочевим бульйоном. Протягом 25 хвилин. Змішувач.
У Thermomix: Покладіть овочі, нарізані великими шматками, у миску. Програма 10 сек. 5.
Вишкребте миску, додайте воду і бульйон і запрограмуйте 25 хвилин життя. 100 °. Змішуйте протягом 1 хвилини поступово, поки віт. 10.
Додайте лоток з Філадельфією та корицею. Добре перемішати.
Подавайте з краплинкою лісової горіхової олії і посипте рубаною петрушкою.
Озимі коренеплоди:
Пастернак: Залежно від сорту циліндричні корені більш-менш довгі. М’якоть біла, ароматна, її можна їсти натертою в сирому вигляді або готувати в супі, рагу, вершках або чіпсах. Рослина дворічна з зрізаною листям.
Бульбова петрушка або коренева петрушка: її також називають петрушкою з великим коренем, їстівне листя нагадує плоску петрушку, а коріння циліндричні та білі. М'якоть також біла. У сирому або вареному вигляді він дуже популярний завдяки смаку чистотілу.
Коментарі користувачів з овочевого супу з корицею
Я взагалі не знаю кореневої петрушки! Я дуже люблю новинку! де ти його купуєш?
якщо ви зайдете до мого блогу, ви зможете побачити мій велюте з топінамбура - це теж чудово!
Не знаю, я подивлюсь на ринок у четвер. bizzzzz
Я не знаю цю кореневу петрушку (яка також схожа на бульбовий кервіл, про який я нещодавно бачив звіт)
Я купую коренеплоди: пастернак - корінь петрушки - жовту, білу або фіолетову моркву на ринку, безпосередньо у садівника-виробника ринку.
Я доповнив двома фотографіями та описами, зробленими на сайті rustica.fr
Я не знав кореневої петрушки до покупок у Німеччині, але ніколи не знайшов у Франції. Я часто кладу його в свої овочеві супи.