Овочевий суп з кукурудзою - Кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Овочевий суп з кукурудзою: легкий, вершковий і стійкий суп, приготований з великою кількістю овочів і натертий грецьким йогуртом. Його можна зробити дуже просто у великих кількостях і дякую всій родині, оскільки в ньому є лише прості та смачні інгредієнти.
Інгредієнти для овочевого супу з кукурудзяним супом
- 600 г червоної/жовтої картоплі
- 300 г кукурудзи
- 1 червоний перець
- 8 скибочок бекону
- 2 зелені цибулини
- 150 г грецького йогурту
- 25 г вершкового масла
- 1 чайна ложка чебрецю
- 1 морква
- 1 середня цибулина
- 2 лаврових листа
Як приготувати рецепт овочевого супу з кукурудзою?
У каструлі приблизно 2-2,5 л розтопіть масло і додайте нарізаний невеликими шматочками бекон. Нагрівати протягом 5 хвилин, поки він не почне підрум’янюватися.
Тим часом підготуйте овочі: дрібно наріжте сушену цибулю, очистіть червоний перець від насіння і наріжте його дрібними кубиками, очистіть моркву і наріжте дрібними шматочками, часник і шкірку подрібніть, а картоплю наріжте кубиками.
Додайте до бекону подрібнену цибулю, моркву та часник і варіть ще 10 хвилин на сильному вогні, постійно помішуючи.
Додайте картоплю, перець, лаврове листя, чебрець та кукурудзу, добре перемішайте та додайте води до покриття. Приправте за смаком сіллю і перцем і тушкуйте 40 хвилин, поки картопля не стане м’якою, а виделка не потрапить легко. Поки воно не почне кипіти, дайте йому варитися, а потім тушкуйте.
поради
Якщо під час кипіння зверху утворюється піна, візьміть її ложкою і викиньте.
Ви можете виключити з рецепту грецький йогурт і бекон, а суп з кукурудзяних овочів підійде тим, хто поститься або є вегетаріанцем.
Після того, як картопля звариться досить, зніміть казан з вогню і дайте йому охолонути протягом 10 хвилин. Відкиньте лаврове листя, додайте грецький йогурт і при необхідності знову приправте сіллю і перцем. Добре перемішайте і подавайте до столу.
Подавати теплим з дрібно нарізаною зеленою цибулею, або якщо ви хочете чогось освіжаючого для спекотного дня, це так само смачно і холодно. Рекомендую спробувати рецепт вареної кукурудзи. 🙂
Рецепт та фотографії належать йому Марія Пінтеян, співавтор блогу Хорошого апетиту, рецепти з Джиною Брадеа.
Марія - живий доказ того, що молода жінка може бути не тільки красивою та розумною вогнем, але й дуже добре готувати.