Овочевий суп з низьким вмістом FODMAP - Іпсен

FODMAP - це невеликі цукри, що сприяють виробленню газу кишковою мікробіотою. Цей суп використовує овочі з низьким вмістом FODMAP для поваги до кишкового комфорту.

Інгредієнти на 4 особи

  • 1 гарбуз
  • 1 банка 400 г очищених варених каштанів
  • 1 літр пташиного бульйону або овочевого бульйону (куб.)
  • 1 цибулина (якщо переварити)
  • 2 столові ложки ріпакової або оливкової олії
  • 2 столові ложки оцту з сидру
  • 1 жменька смажених насіння кабачків
  • вершкове масло (за бажанням)
  • щіпка мускатного горіха, перець

Підготовка

Відсортуйте гарбуз (очистіть його, якщо у вас чутливий кишечник) і наріжте кубиками.

вмістом

Пасеруйте подрібнену цибулю на олії.

Додайте нарізаний кубиками гарбуз. Перемішуйте від 4 до 5 хвилин, потім залийте відваром.

Варіть акуратно близько 20 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким. Додайте каштани, мускатний горіх і перець і варіть 5 хвилин.

Змішайте суп і варіть ще 5 хвилин.

Додайте яблучний оцет від вогню. Сіль на ваш смак.

Подавайте суп, посипаний гарбузовим насінням і, за бажанням, збагачений шматочком вершкового масла.