Овочевий та картопляний суп Рецепт для всієї родини

Пюреобразние супи чудово підходять для переходу від дитячого харчування до сімейного. Їм сподобається вся родина, і ваша дитина вже може їх також їсти. Мій син давно не в каші, але він все ще любить супи-пюре. Я також це роблю: вони швидко готуються, неймовірно мінливі та ідеально підходять, коли овочі в інших формах просто знову відкидають.

Одним з наших улюблених рецептів є цей овочевий та картопляний суп, який має чудовий оранжевий колір. Якщо вам подобається, ви можете вдосконалити суп із сосисками, смаженими підсмаженими грінками або іншими «начинками» на ваш вибір.

Порада: Якщо немовлята та малюки їдять разом з вами, ви можете спочатку залишити сіль або овочевий запас, забрати частину для дитини, а потім додати приправи, або ви можете покласти спеції на стіл, а дорослі приправляти себе за потребою. Мені подобається використовувати овочевий бульйон з органічного ринку, оскільки він не містить підсилювачів смаку, барвників, консервантів тощо.

Кулінарна книга для сімейної їжі

До речі, мигдальний крем - відмінна альтернатива звичайному крему, який ви легко можете зробити самостійно. Звичайно, ви також можете використовувати вівсяний крем або звичайний крем.

Рецепт овочевого та картопляного супу

Інгредієнти для 2 дорослих + 1 дитини

• 1 цибулина
• 1 ст ложка оливкової олії
• 150 г очищеної моркви
• 75 г очищеної селери
• 150 г очищеної солодкої картоплі
• 300 г борошняної картоплі, також очищеної від шкірки
• 700 мл води
• 100 мл мигдального крему, а також вівсяного крему або звичайного крему
• Перець, порошок каррі
• 1 лавровий лист, 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
• за бажанням: сіль або органічний овочевий бульйон
• Свіжа зелень, сосиски або кубики хліба за бажанням

Приготування овочевого супу

1. Очистіть і грубо наріжте цибулю кубиками. Смажте їх на оливковій олії, поки вони не стануть гарними і напівпрозорими.
2. Грубо наріжте кубиками моркву, селеру, солодку картоплю та картоплю (приблизно 2,5 х 2,5 см) і коротко обсмажте їх.
3. Деглазуйте водою і доведіть до кипіння.
4. Додайте лавровий лист і чебрець.
5. Тушкуйте на повільному вогні близько 15 хвилин.
6. Потім додайте мигдальний крем і варіть акуратно ще 5 хвилин, поки овочі не стануть гарними і м’якими.
7. Вийміть з супу лавровий лист.
8. Потім суп пюрируйте ручним блендером.
9. Приправте перцем і трохи порошку каррі. Якщо хочете, можете додати сіль або овочевий бульйон, див. Підказку вище. Решта сім’ї може потім додати на стіл сіль і смак.
10. Ми любимо їсти з ним нарізані ковбаски - я просто даю їм ненадовго прогрітися в супі. Маленькі підсмажені кубики хліба, які можна ненадовго посмажити на невеликій кількості оливкової олії, поки вони не стануть гарними та хрусткими, також будуть смачними.

З ним чудово поєднується свіжий хліб, наприклад, дитячий хліб без солі або морквяно-яблучний хліб із спельтою.

---