Овочі та літні фрукти Перець - Сторінка 2 з 2 Сторінка 2
У сонячні дні сезонні фрукти та овочі наповнюють кіоски. Здоровий і багатий на вітаміни перець - наша зірка дня! Зелені, червоні, жовті чи оранжеві, ці овочі мають смак додати кольору тарілкам ... Тому споживати без помірності !
Як правильно вибрати перець ?
Колір простий питання зрілості: зелений перець - це червоний або жовтий перець, який був зібраний до того, як встиг змінити колір, його смак просто більш гіркий.
Незалежно від кольору, ми виберемо виріб блискуча шкіра, без плям і синців. Візьміть овоч у руку, щоб відчути, чи він твердий.
Як їх приготувати ?
Це літній фруктовий овоч можна споживати сирі або варені.
Вважається, що він зберігає найбільше вітамінів: його можна подрібнювати соломкою як аперитив або включати до складу салатів, пов’язаних з помідорами, фетою, макаронами, манною крупою, оливками або рисом.
Piperade, баскська курка, рататуй ... Перець входить до складу приготування багатьох традиційних південних страв... Ви також можете гасити його зі спеціями, смажити на мангалі або в духовці, фарширувати як помідори, пасерувати у воку або на планку.
Його також можна консервувати в олії, фаршированій рибою (тунцем) або свіжим козячим сиром.
Він чудово поєднується зі свіжою зеленню (базилік, орегано) та такими спеціями, як паприка, масарна маса, гамрам, імбир або навіть мускатний горіх.
Як їх утримувати ?
Перець можна зберігати приблизно тиждень у ящику для овочів холодильника. Насіння та промивання найкраще зберігатимуться у герметичній коробці.
Ми також можемо легко заморозити: просто видаліть шкіру, яка не легко засвоюється, і наріжте її смужками, які ми поклали в мішок із морозильною камерою.
Перець на городі
Якщо в помірних регіонах ми можемо почати посадити перець у квітні, в інших місцях ми будемо активні з середини травня до середини червня, оскільки нічні температури повинні перевищувати 10-12 ° C.
Перець чилі та перець можуть дуже добре вирощувати в приміщенні оскільки температура 18-20 ° C їм цілком підходить.
Виберіть тепле, захищене місце в саду. Робіть отвори глибиною 30 см через кожні 50 см, які заповнюєте компостом. Встановіть рослину та коло, а потім підкопіть та полийте.
період збору врожаю поширюється з серпня по жовтень, і залежно від стиглості ми отримуємо жовтий перець, зелений перець або червоний перець, більш-менш гіркий або солодкий.