ОЖИРІННЯ Білий жир, коричневий жир, холод і вітамін А - Харчування

Це одна з основних методів боротьби з ожирінням, яка полягала б у перетворенні "поганого" жиру, білого, в коричневу жирову тканину, тип жиру, який спалюється для забезпечення енергії. Ми знали, що застуда може сприяти цьому корисному перетворенню, це дослідження групи з Віденського медичного університету сьогодні в журналі Molecular Metabolism виявляє ключову роль вітаміну А: вітамін А стимулює справді спалювання жиру в холодну погоду.

Перетворенню білої жирової тканини в коричневу жирову тканину, що є перспективною метою лікування ожиріння, сприяють застуда та фізичні вправи. В результаті цих факторів у нашому тілі починають спалюватися невеликі групи коричневих жирових клітин для отримання енергії. Це недавнє дослідження, проведене Флоріаном Кіфером з Відділу ендокринології та обміну речовин у Відні MedUni, показує, що холодні температури також підвищують рівень вітаміну А у мишей та людей.

Таким чином, вітамін А бере участь у спалюванні жиру

У людини та ссавців можна виділити щонайменше 2 типи жиру - білу жирову тканину та коричневу жирову тканину. Під час розвитку ожиріння надлишок калорій переважно зберігається в білому жирі. На відміну від них, коричневий жир спалює енергію і виробляє тепло. Понад 90% жирових відкладень у чоловіків мають білий колір, як правило, вони розташовані в області живота і стегон. Перетворення білого жиру на коричневий може бути новим варіантом лікування для боротьби із збільшенням ваги та ожирінням.

Команда показує, що помірне застосування холоду підвищує рівень вітаміну А. та його транспортер крові, білок, що зв’язує ретинол, у людей та мишей. Більшість запасів вітаміну А зберігається в печінці, і вплив холоду стимулює перерозподіл вітаміну А до жирової тканини. Індуковане холодом збільшення вітаміну А, таким чином, сприяє перетворенню білого жиру в коричневий жир ("підрум'янення") з вищою швидкістю спалювання жиру.

Коли команда блокує ретинолзв’язуючий білок вітаміну А у мишей, індуковане холодом підвищення вмісту вітаміну А та „підрум’янення” білого жиру зменшується, окиснення жиру. І виробництво тепла порушується, і миші більше не можуть захиститися від застуда;
навпаки, додавання вітаміну А до білих жирових клітин людини сприяє вираженню характеристик коричневих жирових клітин із підвищеною метаболічною активністю та енергоспоживанням.

Отже, вітамін А допомагає перетворити “поганий” жир білого кольору в «хорошу» коричневу жирову тканину, яка стимулює спалювання жиру та вироблення тепла. Ця трансформація жиру, яка, як правило, супроводжується підвищеним споживанням енергії, і тому вважається перспективним підходом для розробки нових методів лікування ожиріння.

Ця ключова роль вітаміну А у функціонуванні жирової тканини та енергетичному обміні вже надихає на нові терапевтичні втручання, які використовують цей специфічний механізм.