Ожиріння Ці таніцити, які контролюють журнал здоров’я апетиту
Клітини мозку, які контролюють апетит, виявлені, це революційне відкриття цієї команди з Університету Уоріка: справді, ці "таніцити" виявляють певні амінокислоти, присутні в їжі, і прямо вказують мозку, що ми ситі. Ця робота, представлена в журналі "Молекулярний метаболізм", відкриває можливість нових методів лікування протидії апетиту та контролю ваги шляхом активації таніцитів у мозку.
Це відкриття також пояснює, чому деякі продукти, багаті певними ключовими амінокислотами (включаючи шинку, стейк з яловичини, курку, скумбрію, сливи, абрикоси, авокадо, сочевицю та мигдаль *), забезпечують швидше відчуття ситості. Це відкриття могло б революціонізувати дієту, даючи їжу цим ключовим клітинам мозку, які контролюють наш апетит.
Аргінін та лізин: Професор Ніколас Дейл, провідний автор дослідження, пояснює, що таніцити в мозку реагують на амінокислоти, що містяться в їжі, за допомогою тих самих рецепторів, які виявляють амінокислотний смак (або смак "умами") і які містяться в смакових рецепторах язик. 2 амінокислоти, що "представляють інтерес", зокрема таніцити, і тому є ключовими амінокислотами для насичення, це аргінін та лізин. Ці амінокислоти містяться у високій концентрації в певних продуктах харчування *; ці продукти активізують таніцити, що викликає ефект ситості.
Це шляхом додавання високих концентрацій аргініну та лізину до клітин мозку в культурі, трансформованій у флуоресцентну, щоб була видима будь-яка мікроскопічна реакція, дослідники виявляють, що таніцити виявляють і реагують на амінокислоти менш ніж за 30 секунд, і посилають сигнали в область мозку, що бере участь у контролі апетиту та маси тіла. Ці сигнали від амінокислот безпосередньо визначаються смаковими рецепторами умами, що блокує ці рецептори.
Рівень амінокислот у крові та мозку, хороший маркер ситості: після їжі рівень амінокислот є дуже важливим сигналом ситості. Виявивши, що таніцити, розташовані в центрі ділянки мозку, що контролює масу тіла, безпосередньо виявляють амінокислоти, дозволить розробляти нові стратегії контролю маси тіла, більш ефективні дієти або майбутні методи лікування для придушення апетиту безпосередньою активацією таніцити в мозку.