Ожиріння - Мак Дональд повинен зіграти свою роль у боротьбі з ожирінням - Доктісімо

У фільмі Super Size Me Морган Сперлок безпосередньо бере участь у "Макдональдсі". Чи визнає мережа ресторанів вину в епідемії ожиріння? Яка реакція групи на критику? Доктісімо взяв інтерв'ю у Етьєна Аусседата, речника McDonald's у Франції. Для нього ми не повинні отримати неправильну ціль ...

Доктісімо: Ви вирішили запропонувати більше вибору та збалансованості у своєму меню, представивши нові пропозиції, такі як салати та фрукти. Ви можете сказати нам більше ?

Етьєн Аусседат: Насправді на початку травня ми випустили новий постійний асортимент: Salads Plus. Це салати, які складають їжу самостійно: кілька різновидів салату, помідори та курка, або в паніровці, або просто на грилі, все подається на тарілці. У нас також є новий бутерброд, з куркою та руколою. До цього додаються жувальні фрукти та йогурти з фруктами. Не забуваючи про запуск в грудні 2003 року нової щасливої їжі з рибними, фруктовими компотами та полуницею Вольвиком.

Доктісімо: Що спонукало вас запропонувати ці нові пропозиції ?

Етьєн Аусседат: Виникають харчові тенденції, потреби споживачів. Сьогодні люди шукають більшого балансу, вони хочуть більше овочів, більше різноманітності. Більше того, наші нові пропозиції користуються зростаючим успіхом. Матері сімей цінують цей новий асортимент для дітей. А наші пропозиції Salads Plus особливо популярні серед жінок. Звичайно, поки ще рано проводити точну оцінку успіху цих нових асортиментів, і є сезонний ефект (із підвищенням температури споживачі будуть легше звертатися до салатів). Але сьогодні у Франції ці салати в середньому представляють кожен четвертий прийом їжі! Що доводить, що воно відповідає реальному попиту.

Доктіссімо: Але чи є ваш підхід також частиною широкої дискусії, яка збуджує органи державної влади щодо проблеми ожиріння ?

Етьєн Аусседат: Це правда, що ведуться великі дискусії щодо ожиріння, що особливо стосується професіоналів агропродовольчої галузі. Але ця дискусія виходить далеко за рамки їжі. Ожиріння передбачає спосіб життя, фізичну активність ... Кожен з акторів, професіоналів та політиків, повинен подумати про засоби, які вони можуть застосувати для втручання. Ми з великим інтересом розглядаємо те, що робиться в боротьбі з ожирінням. Більше того, McDonald's вирішив втрутитися з трьох важливих моментів:

Розвивайте різноманітність, збільшуючи пропозиції. У цій галузі McDonald's France є першопрохідцем, часто першим у McDonald's пропонував мінеральну воду, салати, молочні продукти ... Більше того, просто: ресторани McDonald's France мають два варіанти. Разів важливіший за англійські чи американські бренди !
Повідомте споживачів про харчування. Ми надаємо харчову інформацію щодо наших продуктів. Але ми також пропонуємо кілька ключів, щоб зрозуміти їх. Тому що ми хочемо, щоб мільйон французьких клієнтів, які щодня заходять у наші ресторани, знаходили відповідну інформацію. Ми також надаємо цю інформацію на нашому веб-сайті. Але, звичайно, ці ініціативи залишаються скромними. Тому що Макдональдс залишається у своїй головній ролі, а саме пропонувати страви.
Сприяти фізичним навантаженням. Макдональдс підтримує спорт, особливо на міжнародних змаганнях. Але багато ресторанів нашої франчайзингової мережі підтримують регіональні заходи. Більше того, ми збираємось розпочати нові ініціативи в цій галузі, такі як "тренажерний зал Роналдленда" для дітей.

Доктіссімо: Що стосується ожиріння, сьогодні на Макдональдс сильно нападає фільм «Супер розмір я» Моргана Сперлока. Що ви думаєте про це опитування ?

Етьєн Аусседат: Макдональдс є лідером у своїй торгівлі, і, зрозуміло, його допитують. Але цей фільм абсолютно нерозумний, як зізнається його режисер. Він цілком міг провести свій експеримент (їсти виключно в Макдональдсі непропорційно протягом 30 днів) у будь-якому закладі громадського харчування, маючи подібні результати. !
Але це не означає, що ми ігноруємо подібні огляди. Ми знаємо, що стурбовані проблемою ожиріння та надмірної ваги. Однак для нас важливо зберегти лояльність наших клієнтів. Ми зобов’язані забезпечити якість та вирішити його проблеми. Більше того, ми постійно прагнемо гарантувати якість усіх наших продуктів.