Ожиріння, соціальні норми та нерівності
1 Ожиріння - головна проблема охорони здоров’я сьогодні. Але статура людей - це дуже особливий фізичний характер, який тісно переплітає питання здоров’я та зовнішнього вигляду, і сприйняття яких дуже різниться як у соціальних групах, так і у чоловіків та жінок.
2 Хоча ожиріння має прямі наслідки для здоров'я і сьогодні є головною проблемою охорони здоров'я, побудова тіла тісно переплітає питання зовнішності та здоров'я. Фізичний вигляд, засіб для «першого враження», є важливим у всіх наших стосунках з іншими. Це справедливо у професійному світі, і люди з ожирінням стикаються з великою кількістю дискримінації там, але також і в інших вимірах соціального життя, а також емоційного життя. Але що бути занадто товстим? Відповіді різноманітні, неоднозначні, залежно від того, чи приймає людина відповідь лікаря, чи судження, винесене на власному тілі, думка жінки чи думка чоловіка, думка працівника чи думка "кадра" (Св. Pol de, 2010). Спрощений погляд на ожиріння, проте загально розповсюджений, робить його однозначною проблемою, джерелом якої є риси характеру («Керуй собою», «Рухайся»), тоді як оточення чи історія людини є настільки ж важливими для розуміння про що йдеться.
3Одна з труднощів, але яка також становить багатство цього об'єкта дослідження, полягає саме в тому, що ожиріння є складним явищем, про яке жодна дисципліна не може претендувати говорити самостійно. Якщо ми не є біологічно рівними, коли справа стосується набору ваги, і безперечно, що деякі з нас набирають вагу легше за інших, збільшення ожиріння у світі не можна підтримувати, пояснити лише генетикою. Так само, якщо соціальне середовище здається важливим для розуміння набору ваги, сама соціологія не може пояснити мотивацію, яка змушує деяких людей завжди їсти занадто багато. Ожиріння вимагає мультидисциплінарності та налагоджує тісний зв'язок між дисциплінами, які не завжди використовуються для діалогу.
4 Для соціолога відмінності на практиці, особливо в плані харчування між соціальними середовищами, відображаються на організмах і спостерігаються щодня у зовнішності людей, як ознака приналежності, так і інструмент розрізнення. Поповнення - оскільки людина, як правило, відповідає за це - відіграє особливу роль у взаємодії та побудові соціальних ідентичностей. Але ожиріння також має прямі наслідки для здоров'я (діабет, гіпертонія тощо), і сьогодні є головною проблемою охорони здоров'я. З тих пір, як наприкінці 90-х років Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) назвала зростання ожиріння "першою в світі вірусною епідемією", статура регулярно виходила в заголовки новин і стала предметом розголосу ''. переплетення медичних та соціальних аспектів.
6Крім того, повнотіння має інші переваги для соціолога, що робить його ідеальною точкою входу для висвітлення проблем, які тіло втілює та приховує. Перш за все тому, що мова йде про тілесний характер, який змінюється протягом життя і на який кожен із нас може діяти, принаймні до певної міри, і який породжує безліч соціально диференційованих форм поведінки. Тоді, на відміну від більшості інших фізичних властивостей, розмір тіла можна наблизити за допомогою відносно об'єктивного вимірювального приладу - індексу маси тіла (ІМТ) - на основі ваги та зросту, які є досить надійними даними. Легко збирати для великої кількості Люди. Тому можливо вивчити його кількісно.
7 Однак, якщо індекс маси тіла став привілейованим інструментом для вивчення повноти, ми не повинні втрачати з уваги його межі та їх наслідки на тому шляху, як ми сьогодні розуміємо повнотіння. Дійсно, практичність IMC сильно сприяла його успіху та широкому використанню в таких різноманітних галузях, як харчування, епідеміологія, психологія чи соціологія. Однак використання цього інструменту має ряд недоліків, які значною мірою зумовлені способом побудови цього індексу і які в даний час зумовлюють спосіб вимірювання розміру тіла (Saint Pol de, 2007). Коли ВООЗ захищала його використання для вимірювання розміру тіла, цей індекс в першу чергу мав стати статистичним показником для порівняння надмірної ваги та ожиріння серед великих груп населення. Таким чином, слід пам’ятати, наприклад, що ІМТ не відображає розподіл жирової маси в організмі або не дозволяє враховувати різницю між жировою та м’язовою масою, що є важливим як для здоров’я, так і для зовнішнього вигляду.
Крім того, зазвичай використовувані пороги ВООЗ також мають обмеження: вони, наприклад, однакові для чоловіків та жінок або для різного віку, чого не повинно бути, якщо ми хочемо бути точними науково. Розвиток використання imc як діагностичного інструменту ставить питання про використання на індивідуальному рівні цих норм, які були, по суті, суто статистичними, а також їх впливу на уявлення, що відбуваються. Сьогодні люди змушують їх повноти.
Також важливо пам’ятати, що ожиріння - це не лише медична проблема. Якщо вага як ніколи є предметом постійної уваги та різноманітних стратегій на індивідуальному рівні, це принаймні стільки ж для зовнішнього вигляду, скільки для здоров’я. Наприклад, практика дієти повинна бути пов'язана зі станом здоров'я, але зовнішній вигляд, як правило, є основною мотивацією. Таким чином, вивчення дієтичних методів та мотивацій підкреслює концентрацію соціального тиску на певні категорії населення: жінок, наймолодших та середніх класів. Багато речей про наше суспільство можна прочитати через наші стосунки з повнотою. Не можна забувати, що те, що ми вважаємо бажаним для нашого організму, сильно варіюється залежно від часу, культури та соціального походження.
10Сьогодні худість цінують і шукають, особливо для жінок, але це було не завжди так. Не так давно, у XIX столітті, у Франції великому тілу, як правило, віддавали перевагу худорлявості, маючи на увазі бідність чи хвороби. Тіло та його форми давно стали проблемою соціальної різниці, оскільки вони демонструють іншим статус, який ми займаємо в суспільстві (Vigarello, 2010). Так само, як краса поєднувалась із блідістю шкіри в середні віки, бо це означало неробство, на противагу, зокрема, шкірі селян, обсмаленій сонцем, сильна повнотіння колись означала багатство. протиставляє худість бідних. Сьогодні все навпаки: загар протиставляється білизні тих, хто не має достатнього доходу, щоб поїхати у відпустку, і таким чином найбільш повнотілі жінки, певним чином, сигналізують, що "вони не мають ресурсів або ноу-хау бути худими.
11 Таким чином, повнотіння виявляє нерівність, яка впливає як на здоров'я, так і на соціальне становище. Хоча статура тіла різко зросла у Франції з 1980-х років, з прискоренням з 1990-х років, цей розвиток подій не вразив однаково всі соціальні групи. Хоча кількість людей з ожирінням збільшується у всіх регіонах Франції, Схід та Північ залишаються географічними районами, де ожиріння є найбільш поширеним. Розрив між соціально-професійними категоріями залишається високим і значно зріс: ожиріння зростало набагато швидше з 1990-х років серед фермерів чи робітників, ніж серед менеджерів та вищих інтелектуальних професій. Крім того, чим більше освічена людина, тим менше шансів у неї ожиріння. У 2008 р. У Франції 17% людей, які не мають диплому або мають щонайбільше сертифікат коледжу, страждали ожирінням у порівнянні з лише 6% випускників вищих навчальних закладів.
13 Економічні та культурні ресурси, таким чином, впливають на тілесні практики та уявлення, найбідніші, наприклад, мають більші труднощі у доступі до їжі хорошої харчової якості. Але тіло та його зовнішній вигляд також впливають на життя людей, їх професійну кар’єру тощо. Худість - це свого роду додаткова кваліфікація для жінок, яку фінансовий ринок праці визнає. Ця дискримінація починається в підлітковому віці, а потім посилюється ринком праці. Молоді чоловіки, що страждають ожирінням, мають нижчий соціальний статус, ніж інші чоловіки, і навпаки, худі жінки в середньому отримують більше професійних підвищення під час своєї кар’єри. Час, проведений безробітним, також збільшується із збільшенням розміру тіла, як і складність пошуку роботи. Ця стигматизація спостерігається у всіх вимірах соціального життя, деякі популяції, таким чином, накопичують вади, пов'язані зі своїм здоров'ям, соціальні вади, наприклад, на ринку праці, і навіть психологічні вади, пов'язані з низькою самооцінкою, усі ці виміри взаємодіють із один одного.
14За цим пошуком бажаного тіла стоять боротьба за владу. Форми тіла і повнотілля стали вектором на передовій цього ідеалу, до якого тіло повинно прагнути, щоб бути бажаним або мати можливість викликати бажання. Таким чином, не тривіально, що сприйняття розмірів тіла сильно варіюється у чоловіків та жінок. Поповнення стосується скоріше краси, а отже і худорлявості у жінок; І навпаки, для чоловіків статура тіла, як правило, пов’язана з ідеєю сили, для якої прийнята певна надмірна вага. Тому за ожирінням, пов’язаним зі здоров’ям, найчастіше стоїть питання зовнішності, як у тому, як ми дивимося на інших, так і на себе.
15 Дієтичні та фізичні практики підтримують тісний зв’язок з повнотою та уявленнями, пов’язаними з нею. Тому гендер також є ключовим виміром для розуміння цих практик. Це стосується, зокрема, дієт, які також відповідають переважно естетичним турботам про жінок та більше медичних для чоловіків. Подібним чином, коли заняття спортом пов’язане із зайнятістю повнотою, жінки прагнуть, перш за все, схуднути і, отже, стати худішими, тоді як чоловіки прагнуть отримати це, зокрема, набираючи м’язи, пов’язаними з девальвацією чоловіків з недостатньою вагою.