Ожиріння сприяє занадто велика кількість омега-6

Клер Пелтьє, Futura

Опубліковано 20.07.2010

Незбалансоване споживання омега-3 та омега-6 сприятиме ожирінню навіть протягом кількох поколінь, згідно з недавньою публікацією роботи, проведеної французькими дослідниками.

І те, і інше має важливе значення для нашого добробуту, однак, їх потрібно вживати в достатній кількості. Afssa рекомендує їсти 5 омега-6 на 1 омега-3. Однак співвідношення омега-6/омега-3, як правило, зростає протягом останніх десятиліть: у середньому у Франції - 18, у США - навіть 40. Цей дисбаланс через погані харчові звички (занадто багато м’яса, занадто мало риби) є причиною ожиріння. Дослідження, проведені групами CNRS та INra, дозволили визначити вплив цієї вестернізованої дієти на ожиріння трансгенних поколінь у мишей.

Після чотирьох поколінь на західній дієті миші набирали вагу та виявляли метаболічні ознаки ожиріння. ДР кредити.

Епігенетичні модифікації

Дослідники використовували мишей, яким вводили нормальну дієту, або незбалансовану омега-дієту (співвідношення омега-6/омега-3 дорівнює 28). Частка жирів, що надходять до гризунів (35% енергії, що надходить у вигляді ліпідних характеристик
Ліпіди характеризуються своєю нерозчинністю у воді і, навпаки, своєю розчинністю у розчинниках. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/d/c/4dcfdb5c21_50034171_lipides-dp-01.jpg "data-url ="/sante/definitions/medecine- lipid-184/"data-more =" Lire la suite "> ліпідів) відповідає кількості ліпідів, рекомендованих Afssa для людей. Ці миші були відтворені між собою, а потомство піддавались тій же дієті, що і їхні батьки протягом чотирьох поколінь Результати були опубліковані в Journal of Lipid Research .

Поки миші, харчуючись збалансованою дієтою, підтримували постійну вагу протягом поколінь, ті, хто споживав дієту з високим вмістом омега-6, поступово збільшували жир у організмі з покоління в покоління. Це збільшення ваги пояснюється як гіперплазією (збільшенням кількості клітин), так і гіпертрофією (збільшенням розміру клітин) жирових клітин. У мишей також спостерігався змінений рівень адипокіну (цитокін, що виділяється локалізацією жирової тканини
В адипоцитах ядро виштовхується через край через наявність. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/e/5/8/e58226fbcc_89666_shutterstock-jose-luis-calvo.jpg "data-url ="/health/definitions/body-human-fabric-adipeux-15691/"data-more =" Lire la suite "> жирова тканина) та резистентність до інсуліну - перший крок до діабету типу 2. Також стимулювалася експресія генів запальної природи.

Тому дієта, багата на омега-6, бере участь у розвитку ожиріння, але найбільше дивує спостереження за його погіршенням протягом поколінь. Такий механізм висвітлено вперше. Спостережуване ожиріння трансгенерацій, можливо, було обумовлено епігенетичними модифікаціями, оскільки генетичний фон однаковий для двох груп мишей: гени, функціонування яких модифікується внаслідок недостатнього надходження жиру, зберігають ці модифікації, навіть коли вони передаються наступне покоління, яке тоді буде схильне до ожиріння.