Ожиріння та дієта - покращення служби життя
З’ясовано сім харчових міфів - те, що сьогодні знають дослідження
Чи справді фрукти такі здорові? Чи їжа товстить ввечері? І чи люди з надмірною вагою винні у своїй вазі? Міфічні міфи прояснилися.
Міф 1: Влітку нам потрібно менше калорій, оскільки організм витрачає менше енергії.
Це не правда. Як в умовах екстремальної спеки, так і холоду, споживання енергії нашим тілом збільшується. Це означає, що коли ми замерзаємо і коли остигаємо, нам потрібно більше енергії. Однак трохи легше схуднути влітку, причина в наших загальних харчових звичках: влітку ми вважаємо за краще їсти більш легкі та низькокалорійні страви, взимку багатьом подобається ситно, і ми, як правило, купуємо класичний зимовий жир.
Міф 2: Фрукти здорові, і ви можете їсти їх стільки, скільки захочете.
На жаль, не правильно, оскільки доза робить отруту і фруктами. Фрукти також можуть містити багато калорій і вуглеводів. Сучасний приклад досліджень показує, що саме фруктоза, яку ми знайдемо більшою мірою у фруктах, відіграє головну роль у розвитку жирової печінки.
Міф 3: Їжте ввечері, товстіє.
Краватка, це залежить від того, скільки на столі на вечерю. Передбачається, що калорії не можна спалювати ввечері, оскільки тоді ви лягаєте спати. Зрештою, однак, немає жодних доказів, в який час доби калорії є більш шкідливими для ваги - враховується загальна кількість, яку людина споживає протягом дня. Для того, щоб зменшити калорії, комусь легше пропустити вечерю, комусь більше не подобається сніданок. Пізніші дослідження, як правило, припускають, що важливіше давати організму достатньо велике вікно часу для переробки їжі - інтервальне голодування спирається на ці висновки.
Міф 4: Ви худнете за допомогою легких продуктів.
Це не правда. У легких продуктах цукор часто замінюють замінниками цукру. Ці замінники можуть збудити ваш апетит або мати прямий вплив на наші кишкові бактерії. Тому легкі продукти можуть побічно сприяти підвищенню апетиту і навіть збільшенню ваги.
Міф 5: Ожирілі люди самі винні
Це не правда. Сьогодні ми знаємо, що генетичні фактори відіграють дуже велику роль у розвитку надмірної ваги та ожиріння. Гормональні аспекти та наше соціальне середовище також призводять до ожиріння. Індивід не може активно впливати на жоден із цих факторів.
Міф 6: Люди з надмірною вагою просто повинні менше їсти і більше займатися спортом, і тоді вони схуднуть.
Це теоретично вірно. Однак досвід показує, що стратегії схуднення, які ґрунтуються лише на тому, щоб менше їсти і більше робити фізичні вправи, довго не давали результатів. Чому це так, ми знаємо лише частково. Одна з тез полягає в тому, що тіло вперто захищає вагу, коли вона досягла. Тут багато різних механізмів блокуються, що призводить до того, що тіло завжди хоче повернутися до своєї максимальної ваги. Ці фактори включають, наприклад, виснаження калорій, що потрапляють з їжею, та регулювання рівня основного обміну речовин, апетиту та ситості. Ми не можемо свідомо контролювати ці фактори.
Міф 7: Причини ожиріння повністю відомі науці
На жаль неправда. Зараз Всесвітня організація охорони здоров’я визначає ожиріння як хворобу. Однак, досліджуючи причину, досі намагаються повністю зрозуміти всі фактори, що сприяють розвитку хвороби як в особистості, так і на соціальному рівні. Лише в декількох окремих випадках вдалося встановити чіткий зв’язок між генетичним дефектом та розвитком ожиріння.
Також зверніть увагу на інші наші консультативні брошури на тему здоров’я та харчування.