Ожиріння в Латинській Америці Чилі бореться з цукром, сіллю і калоріями

Кондитерська полиця в Сантьяго-де-Чилі: солодощі манять.

(Фото: picture альянс/dpa) ×

Кондитерська полиця в Сантьяго-де-Чилі: солодощі манять.

(Фото: picture альянс/dpa)

Люди у всьому світі товстіють. Чилі намагається взяти під контроль цю епідемію ожиріння під суворими законами. Інші країни відстають - у тому числі Німеччина. І Мексика теж, хоча проблема тут особливо велика.

Той, хто проходить по супермаркету в Чилі, бачить чорний колір у прямому сенсі цього слова. Вони восьмигранні і їх важко пропустити: чорні попереджувальні символи на нездоровій їжі. Вони прикрашені лицьовою стороною ряду упаковки та попереджають про велику кількість цукру, солі, калорій або насичених жирних кислот.

Вироби з чорними восьмикутними попереджувальними символами, виготовлені в Чилі.

(Фото: picture альянс/dpa) ×

Вироби з чорними восьмикутними попереджувальними символами, виготовлені в Чилі.

(Фото: picture альянс/dpa)

"Символи змушують мене почуватись винними", - говорить Каміла Гаярдо. Коли вона вирушає за покупками, 24-річна дівчина шукає немарковані товари, як вона каже. Але не всі чилійці вражені новою оздоровчою кампанією. "Мені все одно до попереджувальних знаків", - говорить Мігель Толедо. 31-річний чоловік із Сантьяго не приховує своєї зайвої ваги. Він був товстим ще в юності, як і його батьки та брати та сестри.

60 відсотків населення страждають від надмірної ваги

У Латинській Америці та Карибському басейні майже 60 відсотків населення страждають від надмірної ваги. Економічне зростання, збільшення урбанізації та вищі середні доходи - деякі з причин цього. Переможцями є Багами (69%), Мексика (64%) та Чилі (63%), як показує звіт Панамериканської організації охорони здоров'я. Тенденція не зупиняється і на молоді. За даними ОЕСР, 44,5 відсотка всіх дітей у Чилі мають надлишкову вагу. Це означає, що південноамериканська країна навіть перевершує багаторічного лідера США (39,9%). У Мексиці це 35 відсотків.

Це розвиток подій із серйозними наслідками. Ожиріння та надмірна вага збільшують ризик діабету, серцево-судинних та онкологічних захворювань. У дитинстві ожиріння може завдати фізичної, а також психосоціальної шкоди. Розлади харчування, депресія та низька самооцінка - можливі наслідки. Ожиріння - це також витрати. Міністерство охорони здоров'я Мексики оцінює витрати, понесені в 2017 році через вторинні захворювання, в еквіваленті 10,4 млрд євро.

Навряд чи якась інша країна реагує так радикально, як Чилі

Багато калорій, багато насичених жирів, багато цукру: попереджувальні написи на барі в Чилі.

Реакція на тривожні цифри різниться. Навряд чи якась інша країна відреагувала так радикально, як Чилі. У червні 2016 року Міністерство охорони здоров’я застосувало там надзвичайне гальмо та ініціювало далекосяжні реформи. Чорні попереджувальні символи на нездорових продуктах - це лише результат. Вони діють як знаки зупинки, особливо щодо дітей, пояснює екс-міністр охорони здоров'я Кармен Кастільо. За час свого перебування під керівництвом президента соціалістів Мішель Бачеле вона відіграла ключову роль у забезпеченні цього.

Окрім маркування, були видані заборони на рекламу та продаж. Позначену продукцію більше не дозволяється продавати на чилійських шкільних подвір’ях. Вдень реклама цих продуктів на телебаченні, радіо та кіно заборонена. Крім того, упаковка та реклама більше не можуть бути націлені на дітей віком до 14 років. На низку виробників вплинули нові правила. Корпораціям, як Kellogg's, довелося вилучати героїв мультфільмів зі своїх ящиків із злаками, а дитяче яйце-сюрприз було повністю заборонено з полиць. McDonald's також повинен був адаптувати свою знамениту Happy Meal у філіях у Чилі. Багато компаній та продовольчі асоціації критикували курс Чилі, Ферреро навіть звертався до суду - хоча і безуспішно.

У Мексиці бракує дій

Чоловік присідає на спеціальному тренажері на автовокзалі в Мехіко. Ця оздоровча кампанія розпочалась у 2015 році і має на меті спонукати пасажирів більше займатися спортом.

(Фото: picture альянс/dpa) ×

(Фото: picture альянс/dpa)

Мексика далека від таких заходів. Хоча Міністерство охорони здоров’я оголосило ожиріння та діабет надзвичайною епідеміологічною ситуацією у 2016 році. Кожне друге мексиканське діти має ризик захворіти на діабет. Тим не менше, маленькі кіоски з блискучою, барвистою упаковкою воліють збиратися прямо перед шкільними воротами. Льодяники, шоколадні батончики та пачки чіпсів продаються безпосередньо молодій цільовій групі, а також іграшки та фотографії колекціонерів.

За даними мексиканської організації з захисту прав споживачів "El Poder del Consumidor", бракує обов'язкових заходів, особливо на шкільних обідах. Існують добровільні настанови, які або не виконуються взагалі, або лише недостатньо на практиці. З точки зору організації, керівні принципи повинні остаточно стати обов'язковими. Як і в 2016 році, коли Мексика ввела десятивідсотковий податок на напої, що містять цукор. В результаті споживання безалкогольних напоїв впало на 6,3 відсотка, тоді як споживання води зросло майже на 13 відсотків, як торік пояснювали дієтологи в журналі "The Journal of Nutrition".

У Німеччині немає податку на цукор

У Німеччині вони не хочуть чути про такий податок на цукор, хоча, згідно з дослідженням Інституту Роберта Коха на початку цього року, 13,7 відсотка дівчат та 17,6 відсотка хлопців п'ють солодкі безалкогольні напої один-три рази на день. Федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер (ХДС) вважає за краще бути добровільним.

Замість податку на цукор Клокнер представив у середині жовтня принципову угоду з бізнес-асоціаціями. При цьому харчова промисловість зобов’язується зменшити вміст цукру, жирів та солі в готових стравах з 2019 року. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) та професійна асоціація педіатрів роками попереджають, що добровільних зобов’язань недостатньо. Нові закони вже набули чинності в Чилі. Ще до того, як закон набув чинності, 20 відсотків виробників зменшили кількість солі, цукру, жиру та калорій, пояснює екс-міністр охорони здоров'я Кастільо. "Фантастична реакція". Чилійці ще не схудли. "Дуже важко впроваджувати здорові звички", - говорить Кастільо. Підводити підсумки за такий короткий час було б передчасно. Тим не менше, Чилі став зразком для наслідування для інших країн.