Ожиріння від їжі, що викликає звикання
Пов’язані статті
Ожиріння, оскільки їжа викликає звикання
Їжа, здається, є своєрідною залежністю для багатьох людей. Так само, як і цикл їжі та наступні дієти. Тому що найрізноманітніші дієти намагаються знову і знову, щоб наблизитись до бажаної ідеальної ваги. Давно відомо: чи дієта з капустяного супу, дієти Аткінса або низьковуглеводні: більшість дієт приречені на невдачу.
За словами Гельмута Гесекера, президента Німецького товариства з харчування (DGE), від 80 до 90 відсотків усіх програм схуднення абсолютно невдалі - навпаки! Більшість людей навіть важать на кілька тижнів пізніше, ніж раніше через страшний ефект йо-йо.
Деякий час дослідження мозку також дедалі більше займається питанням, чому лише дуже невеликій частині людей із зайвою вагою вдається досягти нормальної ваги і підтримувати її в довгостроковій перспективі. Утримання під час їжі здається настільки ж складним, як - у випадку з іншими людьми - стримування за наявності алкоголю, кави, нікотину або навіть більш жорстких наркотиків. Їсть наркоманію?
Вчені з Університету Гранади в Іспанії та Університету Монаша в Австралії досягли суті цього питання і виявили, що при харчуванні у людей із нормальною вагою активізуються різні ділянки мозку, ніж у людей із зайвою вагою.
Загалом у дослідженні взяли участь 81 людина, якій у середньому було 33 роки. З них 39 мали надлишкову вагу або ожиріння, а 42 - нормальної ваги.
Перш за все, всіх випробовуваних вели до фуршету і вони могли їсти що завгодно. Таким чином, дослідники змогли зафіксувати, хто досягав висококалорійних страв (наприклад, макаронних виробів або картоплі фрі), а хто вибирав здорову їжу з вигідним енергетичним балансом (наприклад, зелений салат або овочеве рагу).
Пізніше учасникам дослідження показали фотографії їжі, щоб стимулювати ненажерливий напад голоду. Тим часом активність мозку реєстрували за допомогою функціональної магнітно-резонансної томографії (фМРТ).
Повний мозок часто викликає звикання
Дослідницька група виявила, що мозок учасників дослідження із зайвою вагою реагував на зображення їжі по-різному, ніж ті, що мають нормальну вагу. З ними зв'язок між областю мозку, відповідальною за сприйняття, та системою винагороди в мозку був набагато активнішим.
У центрі винагороди дві речовини, що передають речовини - дофамін та серотонін - гарантують, що приємна їжа робить вас розслабленими та щасливими - так само, як сигарета працює для курця або напій для алкоголіка.
Звичайно, все це стає проблематичним лише тоді, коли є ефект звикання. Тож якщо ви регулярно винагороджуєте себе їжею, наприклад, щоб відволіктися від стресу та горя, вам поступово потрібно все більше і більше для досягнення бажаного ефекту. Однак нерідкі випадки, коли люди страждають від надмірної ваги - особливо тому, що продукти, багаті калоріями, мабуть, набагато більше підходять як винагорода, ніж здорові речі, багаті вітамінами. Зрештою, хто їсть салат, коли йому сумно?
Ось чому схуднути так складно
У дослідженнях мозку вже давно існує думка, що центр винагороди в мозку може мати щось спільне з надмірною жадібністю до їжі - так само, як це відбувається з жадібністю до наркотиків. Таким чином, тяга, яка часто виникає, може призвести до залежності.
Наприклад, є дані, що мозок дітей із зайвою вагою сильніше реагує на цукор і що в результаті вони не можуть протистояти солодощам.
У будь-якому випадку, безсумнівно, апетит знаходиться вдома в тій самій області мозку, де відбувається вживання наркотиків. Ось чому центр винагород у людей із зайвою вагою демонструє подібні схеми реакції, як у наркоманів. Це дає зрозуміти, що невдалі зміни в харчуванні та ожиріння не можна просто пов’язати з відсутністю сили волі, а також свідчити про патологічну залежність. Ось так можна було уникнути залежності від їжі?
Залиште залежність від їжі позаду
Єдиним способом стійкого схуднення є і залишається постійна зміна дієти. Це означає: Більше немає фаст-фуду і тому подібного! Але в цьому полягає проблема: частота рецидивів гігантська.
Оскільки, як і в описаному дослідженні, лише фотографії їжі викликали тягу, тому в наш час людина стикається скрізь з оптичними подразниками, які повинні підсилювати апетит. Мережі швидкого харчування рекламують на плакатах та неонових білбордах, на яких нездарма зображені величезні гамбургери. Коли ми йдемо в супермаркет, ми стикаємось з тисячами упаковок та фотографій, які можуть викликати тягу - не кажучи вже про телевізійну рекламу.
Якщо ви хочете контролювати свою вагу, вам слід уникати торгових центрів, ресторанів та супермаркетів протягом декількох місяців і робити покупки лише там, де принаймні більша частина пропозиції включає здорову їжу, наприклад B. фруктово-овочеві магазини, фермерські ринки та органічні магазини. Тому що люди з надмірною вагою реагують подібним чином на наркоманів, які продовжують відвідувати місця, де пропонують наркотики. Крім того, слід видалити всю нездорову їжу, яка зберігається на кухні та в коморі, без винятку.
Якщо мозок протягом тривалого часу звільняється від подразників, які походять від зображень, а також від добавок у проблемних продуктах харчування (глутамат, цукор), апетит також може остаточно знизитися.
Якщо ви хочете дізнатись більше про зв’язки між фаст-фудом та наркоманією, ви можете знайти тут більше цікавої інформації.
Дистанційне навчання, щоб стати цілісним дієтологом
Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Дієтологи популярні, але часто цілісний аспект, необхідний для стійкого здоров'я, забувається під час надання порад. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.
Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати цілісним дієтологом назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут
Цю статтю варто прочитати?
Поділіться цією статтею
набрякати
- Oren Contreras-Rodrguez et al., Мозкові кореляти прагнення до їжі прогнозувати зміну індексу маси тіла при надлишковій вазі дорослих, Європейський коледж нейропсихофармакології, серпень 2015 р. (Мозкові кореляти бажання їсти прогнозують зміни індексу маси тіла у дорослих із надмірною вагою)
- Їжа може викликати звикання: тяга до їжі може бути `` підключена '' в мозку, Science Daily, серпень 2015 р. (Їжа може викликати звикання: тяга до їжі може бути спрямована в мозок)
- Мартін Кунц, Залежність від їжі починається з голови, Die Welt, січень 2012 р
- Федеральне статистичне управління, Кожна друга доросла людина в Німеччині має надлишкову вагу, прес-реліз No 386 від 05 листопада 2014 року
- Ахім Петерс, довідкова доповідь: Егоїстична теорія мозку: краще зрозуміти ожиріння та діабет, Університет Любека, Клінічна дослідницька група САМИЙ МОЗК
- Елісон Філдес та співавт., Імовірність того, що ожиріння досягне нормальної маси тіла: когортне дослідження з використанням електронних медичних записів, Американський журнал громадського здоров’я, травень 2015 р.
Повідомлення з питань охорони здоров’я
Ця інформація передається, наскільки мені відомо, і я впевнений. Вони призначені виключно для зацікавлених осіб та для подальшого навчання і жодним чином не можна розуміти як діагностичні чи терапевтичні вказівки. Ми не несемо жодної відповідальності за збитки будь-якого виду, що виникають прямо чи опосередковано внаслідок використання інформації. Якщо ви підозрюєте захворювання, проконсультуйтеся зі своїм лікарем або альтернативним лікарем