ОЖІРНІСТЬ 1 чіп, 2 фішки, чому ми не можемо зупинити журнал здоров’я
Це гедонічне переїдання або просто надмірне перекушування для задоволення, а не для голоду - розлад, який вражає сотні мільйонів людей у всьому світі. Дослідники з університету імені Фрідріха-Олександра-Ерлангена-Нюрнберга (FAU) виявляють у щурів, що не тільки жири та вуглеводи є причиною неконтрольованих перекусів і намагаються пояснити, чому після з’їдання картопляної стружки ми з’їдаємо секунду і не може зупинити.
Проф. Тобіас Хох з FAU, провідний автор дослідження, нагадує, що такий режим надмірного та рекреаційного споживання, якщо він стає хронічним, є фактором надмірної ваги та ожиріння. Його команда поставила одну групу лабораторних щурів на нормальну дієту, іншу групу - на необмежену дієту з чіпсів, а потім за допомогою МРТ вивчали мозок щурів, шукаючи відмінності в активації між двома групами.
Жири, вуглеводи та молекулярні тригери: До цього часу попередні дослідження припускали, що високий вміст жирів і вуглеводів надсилає мозку приємне повідомлення, що спричиняє їх надмірне споживання. Але коли в цьому дослідженні третю групу щурів годують тією ж сумішшю жиру та вуглеводів, що і ті, що містяться в чіпсах, в уражених ділянках мозок активується не так сильно. Вплив чіпсів на мозкову діяльність, а потім і на харчову поведінку можна лише частково пояснити вмістом жиру та вуглеводів.
Коли команда картографує активацію мозку, вони виявляють, що при споживанні картопляних чіпсів найбільше активності реєструють центри винагороди та звикання в мозку, але інші сфери, що управляють сном, активність і рух також стимулюються і більш значні, ніж при дві інші дієти (стандартна та жирно-вуглеводна суміш). Крім того, система винагороди мозку могла б активуватися по-різному залежно від смаків та волі людей, пояснюють автори. Коротше кажучи, їх підхід полягає у визначенні молекулярних активаторів, які стимулюють центр винагороди в мозку, щоб мати змогу виробляти ліки або поживні речовини, які допомагають блокувати привабливість певних продуктів, які шкодять здоров’ю.
Доступ до наших файлів-Щоб отримати доступ до нього, ви повинні зареєструватися та ідентифікувати себе