П) Любов йде через шлунок! Як ми підтримуємо вашу аптеку здоровою; Фармація Та

Кажуть, що любов проходить через шлунок. Цілком вірно, але трохи неповно. Оскільки дослідження показують, що не багато нашого емоційного здоров’я пов’язане з мікрофлорою кишечника. Але це також і тон нашого здоров’я у всьому тілі. Як вживання в їжу дикої риби на Алясці допомагає нам підтримувати здоров’я кишечника і, таким чином, загальний добробут?

Коли ми думаємо, що дієта відіграє важливу роль у здоров’ї, ми, швидше за все, враховуємо важливість вітамінів та мінералів для імунної системи, роль білків у формуванні м’язів або необхідність споживання клітковини для легкого перетравлення їжі без будь-якого дискомфорту. Ну, все набагато глибше. Те, що ми їмо, впливає на мікробіом людини, і мікробіом відіграє ключову роль у всій цій системі, яку ми називаємо "людиною".

Що таке мікробіом і яка його роль?

Незважаючи на те, що інформація про важливість кишкової флори досягла уваги широкої громадськості, існує набагато більше напрямків та нюансів для вивчення, ніж ми представляємо. Наприклад, ми говоримо про хороші та шкідливі бактерії в кишечнику в тому контексті, що вони самі по собі не є добрими чи поганими. Вони стають добрими чи поганими в тій мірі, в якій виникає дисбаланс (дисбіоз), і деякі бактерії надмірно ростуть на шкоду іншим. Так само рекомендується дієта, багата пробіотиками та пребіотиками, особливо в той період, коли ми дотримуємося лікування антибіотиками, не підкреслюючи, що у складі будь-якої здорової дієти ми повинні стежити за підтримкою балансу кишкової флори. Мікробіом - це вражаюча кількість бактерій у всьому нашому організмі, а тон - це якість їжі, яку ми їмо.

З огляду на це, яка роль введення в раціон дикої риби Аляски? Чому важливо вибрати дику версію лосося та тріски на Алясці та які переваги ми можемо отримати, уникаючи дисбіозу?

Чисте середовище - здорове тіло

Говорячи про якість риби, яку ми їмо, важливо завжди пам’ятати, звідки вона береться. Середовище, в якому риба росте та розвивається, накладає відбиток на якість м’яса та користь, яку воно приносить. Лосось або дика тріска вільно живуть у чистих водах Аляски (чорна тріска Аляски мешкає на глибині 200 м, навіть більше), вона харчується організмами, які, в свою чергу, живуть в однаковому середовищі далеко від забруднених територій. Якість середовища проживання задає тон як смаку, так і рівню поживних речовин, які таким чином досягають нашого раціону. З точки зору харчових якостей, аляскінська дика риба надзвичайно багата білком, омега-3, кальцієм, залізом, калієм, селеном та вітамінами A, D і B12.

Аляська дика риба, харчова добавка Омега-3

Існує 3 основних типи жирних кислот Омега-3. ALA або альфа-лінолеву кислоту також можна знайти в різних рослинних джерелах. Інші два - ЕРА (ейкозапентаенова кислота) та ДГК (докозагексаєнова кислота), які у найбільшій кількості містяться в рибі та морепродуктах. На відміну від ALA - EPA та DHA легше використовувати організмом людини. Омега-3 жирні кислоти типу DHA концентруються в мозку і допомагають у міжклітинному спілкуванні та захисті від дегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера. Він також підтримує зорові функції, концентруючись у сітківці. EPA - це кислота, яка головним чином відповідає за здоров’я серця та судин. Це також пов’язано із згаданими вище протизапальними ефектами та роллю проти відкладень у судинах.
Королівський лосось Аляски забезпечує найбільшу кількість Омега-3 (1476 мг на 85 г) дикої риби, але менш відомо, що яйця цієї риби містять ще більшу кількість ненасичених жирних кислот - 680 мг на порцію близько 28 г. Тріска і минтай Аляска забезпечують низькокалорійний варіант необхідного Омега-3, лише 70 калорій на порцію 85 г.

Аляська дика риба та здоров’я кишечника

Як я вже казав, те, що приносить дику рибу і виявляється важливим для підтримки здоров’я кишечника, - це дуже високий вміст жирних кислот Омега-3. Які основні переваги?

Омега-3 допомагає збільшити різноманітність і велику кількість бактерій у кишечнику та допомагає вилікувати дисбактеріоз кишечника, особливо людям із запальними захворюваннями кишечника.
Все споживання Омега-3 зменшує системне запалення, реакцію імунної системи на агресорів навколишнього середовища. Природний вміст вітаміну D також сприяє цьому аспекту, оскільки аляскінська дика риба є одним з небагатьох природних джерел цього вітаміну.
Завдяки регулярному споживанню Аляскинської дикої риби ми отримуємо зменшення проникності кишкової стінки при синдромі проникного кишечника, тим самим надалі беручи участь у зменшенні системного запалення.
Також завдяки вмісту Омега-3 покращується метаболізм глюкози, зменшуючи тим самим ризики розвитку резистентності до інсуліну або діабету.

На вітчизняному ринку дедалі частіше зустрічаються аляскінські дикі риби - від кета-лосося, нерки, рожевого лосося та королівського лосося до трески на Алясці або минтаю Аляски. Ви можете впізнати це на полиці, у великих мережевих магазинах, або згадавши походження Аляски на упаковці, або позначивши місце вилову ФАО 67. І оскільки немає жодної причини, чому ви повинні менше приділяти уваги якості страв у ресторані., запитайте у персоналу про походження риби, яку ви хочете замовити, або дотримуйтесь пунктів меню.