P; сиськи клуби бутерброди з фуа-гра Одрі Кухня
Маленькі клубні бутерброди з фуа-гра
Вони не милі мої маленькі клубні бутерброди ? Намагаючись з’ясувати, як я мав змогу використати баночку напівготовного фуа-гра, яку місіс Графиня дю Баррі прислав мені я хотів шикарний і маленький рецепт для гурманів, наприклад, невеликі клубні бутерброди з фуа-гра, наприклад, а також велика кількість сирих овочів, щоб принести хрускіт і свіжість. І тоді, це добре, оскільки мій син виявив пристрасть до бутербродів із хлібом з Нутеллою, у мене в шафах були скибочки хліба без скоринки.
Порившись у своїй хрусткій їжі, я знайшов серця з сукрину, перцю (апельсинового та червоного), кервеля, все було ідеально для приготування невеликих закусок клубних бутербродів, ідеально підходить для полудня, або як для нас, для апетиту для гурманів.
На стороні приправи, щоб оживити речі, я викладаю свої скибки хліба Желе Піменсон, невелика приправа, зроблена Аленом Даррозу, виготовлена із солодкого перцю та білого вина з Хурансона, і я використовував оцтовий спрей, щоб легко заправити свої сирі овочі безпосередньо перед закриттям клубів (ці продукти тут легко знайти).
І з невеликою склянкою St Croix du Mont це був тип топ 🙂
Інгредієнти (16 міні-клубних бутербродів)
8 скибочок бутербродного хліба без скоринок
1 банка напівготовного качиного фуа-гра (ця для цього рецепта)
1 морква
1/4 червоного перцю
1/4 апельсинового перцю
10 стебла кервіля
1/2 банки желе Піменсон
Малиновий оцет
Солоний перець
1. Злегка підсмажте скибочки білого хліба. Щоб отримати ці досить підсмажені смужки, я використав свою сандвич-машину з каструлею для паніні.
2. Помажте кожен шматочок бутербродного хліба перцевим желе лише з одного боку.
3. Відкрийте банку з фуа-гра, розлійте печінку, пропускаючи навколо ножа. Наріжте його тонкими скибочками, покладіть їх на 4 скибочки бутербродного хліба.
4. Очистіть овочі, очистіть і наріжте моркву дрібним жульєном, перець соломкою, а листя сукрину наріжте шматочками. Розкладіть все по фуа-гра, додайте трохи солі, перцю та оцту.
5. Закрийте останніми скибочками бутербродного хліба, розріжте на 4, щоб отримати невеликі трикутники. Тримайте їх на місці, використовуючи коктейльні коктейлі, і негайно подавайте до столу.
Напівфабрикат з цілої качиної фуа-гра Comtesse du Barry
Для цього рецепта я використовував напівфабрикати з фуа-гра з південного заходу, додаткової якості, від Comtesse du Barry. В даний час він продається на сайті, купується фуа-гра, подарується або менше 38 євро фуа-гра. Це можливість повеселитися, порадувати своїх близьких, тим більше, що ця фуа-гра у своєму природному стані, у своїй скляній банці, справді хороша. Він навіть був обраний бронзовою медаллю на Concours Général Agricole de Paris 2014.