Паелья де Маріскос (з морепродуктами) - Мадам Кухня
14 жовтня 2014 року Мартін 3 коментарі
Кілька тижнів тому я знову був у Барселоні. Раз на рік візит до столиці Каталонії практично необхідний, адже ніде більше не можна поєднувати міський колорит, смачну їжу, шопінг, пляж/море та культуру. І те, що ви бачите в Барселоні на кожному третьому куті, - це ресторани з широким вибором паельї.
Під час свого останнього візиту там я придбав оригінальну іспанську сковороду з паельєю. А тепер його довелося урочисто відкрити. Тож я можу з гордістю представити вам результат тут. А оскільки це вийшло дуже добре, я можу тепло рекомендувати рецепт!
Іспанська паелья
Паелья - типова страва на східному узбережжі Іспанії. Страва особливо популярна у регіоні Валенсія. Там також повинні бути легендарні містечка Вільяріба та Вільябахо, які завоювали певну популярність у Німеччині десятки років тому завдяки своїм гігантським паельям та пов'язаним з цим миттям. Роблячи це, ми усвідомили, що не всі миючі засоби створені однаково.
Як і у засобах для миття посуду, існує також багато різних варіантів паельї: з куркою та з кроликом, вегетаріанська з овочами або (дуже популярна) з морепродуктами. Щоб зробити його максимально автентичним, я вибрав рецепт із веб-сайту іспанських рецептів, а потім приготував його. Ви можете знайти оригінальний рецепт іспанською мовою тут: http://www.recetasdiarias.com/recetas/arroz/paella-de-marisco/
До речі, вам не обов’язково потрібна каструля з паельєю. Важливо, щоб сковорода була стійкою до духовки і відносно рівною.