Паелья з кальмарами; курка

Паелья з кальмарами та куркою

Багатий білком
без алкоголю
Багатий вітамінами
легко

інгредієнти

400 г філе курячої грудки, бажано органічної
50 г бекону копченого і змішаного; бажано органічний
200 г цибулі
2 зубчики часнику
1 літр курячого бульйону
0,1 г шафрану в нитках, 1 капсула
4 ст. Ложки оливкової олії
300 г рису різотто напр. Б. Арборіо
100 мл хересу або білого вина; сухий
1 склянка паприки очищеної і маринованої; 210 г осушеної ваги
50 г сушених помідорів, замаринованих в олії
1 пучок петрушки плосколистої
1 органічний апельсин
140 г гороху
1 ч. Ложка запашного перцю порошку іспанської паприки
сіль
Свіжомелений перець
400 г кальмарів кальмарів; маленький і готовий до приготування; свіжі або заморожені
3 ст. Ложки лимонного соку

підготовка

Через короткий час смаження кальмари залишаються приємними і ніжними, а кислотність лимонного соку гарантує, що він згодом «звариться». Засмага занадто довго робить її жорсткою.