Палео дієта

Ця стаття - основний вступ до палео-дієти, що містить простий план харчування та іншу важливу інформацію. Дієта палеоліту різнилась залежно від наявності та місця розташування. Основна концепція палео-дієти - їсти цільну їжу та уникати оброблених продуктів.

Ніту Габріела 25 вересня 2020 р., 13:44

рослинні олії

Палео-дієта покликана нагадувати те, що їли предки мисливців-збирачів тисячі років тому. Хоча неможливо точно знати, що їли предки людини в різних частинах світу, дослідники вважають, що їх дієти складаються з цільних продуктів. Слідуючи дієті на основі їжі та живучи фізично активним життям, мисливці-збирачі, ймовірно, мали набагато нижчі показники таких захворювань, як ожиріння, діабет та хвороби серця.

Насправді кілька досліджень свідчать про те, що така дієта може призвести до значної втрати ваги (без підрахунку калорій) та значного поліпшення стану здоров’я.

План дієти палео

Не існує "правильного" способу харчування для всіх, і люди палеоліту процвітали за допомогою різноманітних дієт, залежно від того, що було на той час і де вони жили у світі. Хтось обрав дієту з низьким вмістом вуглеводів, багату на тваринну їжу, а хтось дотримувався дієти з високим вмістом вуглеводів з великою кількістю трав. Вважайте це загальним керівництвом, а не чимось написаним у камені. Ви можете адаптувати все це до власних особистих потреб та уподобань.

Ось основи:

  • їсти: м’ясо, риба, яйця, овочі, фрукти, горіхи, насіння, зелень, спеції, жири та корисні олії.
  • Уникайте: оброблена їжа, цукор, безалкогольні напої, крупи, більшість молочних продуктів, бобові, штучні підсолоджувачі, рослинні олії, маргарин та трансжири.

Уникайте всіх оброблених продуктів харчування та інгредієнтів, включаючи цукор, хліб, деякі рослинні олії, трансжири та штучні підсолоджувачі.

Їжі, якої слід уникати під час дієти Палео

  • Цукор та кукурудзяний сироп, багаті фруктозою: безалкогольні напої, фруктові соки, столовий цукор, цукерки, випічка, морозиво тощо.
  • Зернові: Включає хліб та макарони, пшеницю, спельту, жито, ячмінь тощо.
  • Бобові: квасоля, сочевиця та інше.
  • Молочні продукти: уникайте більшості молочних продуктів, особливо нежирних (деякі версії палео включають молочні продукти з високим вмістом жиру, такі як масло та сир).
  • Деякі рослинні олії: соєва олія, соняшникова олія, бавовняна олія, кукурудзяна олія, олія виноградних кісточок, шафранова олія та інші.
  • Трансжири: містяться в маргарині та різних оброблених продуктах. Зазвичай їх називають "гідрогенізованими" або "частково гідрованими" маслами.
  • Штучні підсолоджувачі: аспартам, сукралоза, цикламат, сахарин, ацесульфам калію. Замість цього використовуйте натуральні підсолоджувачі.
  • Їжа з високим ступенем обробки: будь-яка маркування "дієта" або "нежирна" або містить багато добавок. Включає штучні заміни столу.

Їжа на дієті Палео

  • М’ясо: яловичина, баранина, курка, індичка, свинина тощо.
  • Риба та морепродукти: лосось, форель, пікша, креветки, молюски тощо. Виберіть дикий улов, якщо можете.
  • Яйця: Вибирайте яйця для розведення, випасу худоби або збагачені омега-3
  • Овочі: брокколі, капуста, перець, цибуля, морква, помідори тощо.
  • Фрукти: яблука, банани, апельсини, груші, авокадо, полуниця, чорниця тощо.
  • Бульби: картопля, солодка картопля, ямс, ріпа тощо.
  • Волоські горіхи та насіння: мигдаль, горіхи макадамії, волоські горіхи, фундук, насіння соняшнику, гарбузове насіння та інше.
  • Корисні олії та жири: оливкова олія першого віджиму, кокосова олія, олія авокадо та інші.
  • Сіль і спеції: морська сіль, часник, куркума, розмарин та ін.
дієта
Джерело: Google

Маленькі, більш чутливі подарунки. Продукти харчування та напої, представлені нижче, чудово підходять для невеликих кількостей:

  • Вино: якісне червоне вино має високий вміст антиоксидантів та корисних поживних речовин.
  • Чорний шоколад: вибирайте той, у якому вміст какао становить 70% або більше. Якісний темний шоколад дуже поживний і надзвичайно корисний.

Приклад тижневого меню

Цей зразок меню містить збалансовану кількість палео-дружньої їжі. Неодмінно налаштовуйте це меню відповідно до власних уподобань.

Прості закуски Палео

Вам не потрібно їсти більше трьох прийомів на день, але якщо ви голодні, ось кілька палео-закусок, які прості та легкі в перенесенні:

  • Морква
  • Яйця, зварені круто
  • Шматочок фрукта
  • Жменя горіхів
  • Залишки попередньої ночі
  • Скибочки яблука з мигдальним маслом
  • Чаша ягід з кокосовим кремом
  • Яловича яловичина