Палео харчування Назад до кам’яного віку, пояснює спосіб життя Палео
Чи хворіє нам життя в сучасному суспільстві? Прихильники руху Палео стверджують, що наше тіло не пристосоване до швидкого прогресу сучасного суспільства і що багато цивілізаційних хвороб виникають насамперед через неправильне харчування та спосіб життя. Ваше рішення: Палео - живіть і їжте, як наші предки 2,5 мільйона років тому.
Діапазон харчових тенденцій великий - будь то палео, вегетаріанські, веганські, фруктові, сира їжа, чисте харчування, м’яке здоров’я та багато іншого - є щось для кожного. Все більше людей обирають не вживати всю їжу, яка нам доступна сьогодні. Але чому це так?
Основна причина цього полягає у зв'язку між нашим сучасним харчуванням та так званими цивілізаційними хворобами. Прабатько руху Палео, доктор Лорен Корден був одним з перших, хто вивчив звички життя та харчування наших предків та корінних народів, які існують і сьогодні. У своєму дослідженні він виявив, що споживання злаків, молочних продуктів та бобових культур пов'язано з низкою захворювань способу життя. Високий кров'яний тиск, хвороби серця та кровообігу, ожиріння, діабет, депресія, алергія та аутоімунні захворювання дуже рідкісні у споконвічно живих народів. Тому Корден рекомендував вам повернутися до природи та харчуватися, як це робили наші предки. Народилася палео-дієта.
Неправильна дієта
У цілому сучасна цивілізація - це лише мить ока, коли врахувати, що люди існують близько 2,5 мільйонів років. За цей час наш організм зміг ідеально адаптуватися до доступної їжі їжі. Це складалося переважно з м’яса, риби, яєць, насіння, горіхів, фруктів та овочів.
Люди займаються фермерством та вирощуванням худоби лише близько 10 000 років. Вироблене таким чином молоко і крупи викликають багато проблем у вигляді непереносимості лактози, непереносимості глютену або целіакії. "Але ми не почали б вирощувати зерно і вирощувати корів 10 тис. Років тому, якби це нас захворіло, і ми не могли б цим заробляти на життя", - можуть сказати деякі. Правда, але залишається сумнівним, чи змогли наші предки споживати зерно та молоко у таких кількостях, як ми сьогодні. Крім того, наші сучасні індустріальні продукти харчування вже не мають багато спільного із древніми зернами та необробленим молоком того часу. Сьогодні молоко пастеризоване та гомогенізоване для того, щоб зробити його більш міцним. В результаті багато важливих поживних речовин руйнуються, а також стає важчим для засвоєння.
Наші сучасні сорти зерна, особливо карликової пшениці, виведені, щоб бути особливо стійкими до хижаків. Як результат, зерно не тільки витримує хижаків, але і наше травлення, так що ми можемо терпіти це все менше і менше.
Людина кам’яного віку
На відміну від нас сьогодні, людина кам’яного віку мала набагато більше руху. Він завжди був пішки і мусив полювати або збирати їжу. Він їв те, що міг знайти. Коли була здобич, він з'їдав насичення, інакше також був голод. Його травна система звикла до голоду і навчилася бути гнучкою.
Харчування наших предків різнилось від людей до людей і від району до району. Наприклад, хоча ескімоси жили майже виключно рибою та м’ясом тюленів, деякі корінні жителі Південної Америки отримували білок переважно з рослин.
Занадто мало руху
Сучасні люди сидять занадто багато. М'язи, які підтримують наш хребет, стали занадто слабкими, коли годинами сиділи за письмовим столом - це результат болю в спині та викривлення.
Людина кам’яного віку також мала вищу міцність кісток, яка зменшувалась, коли він починав влаштовуватися, і тому більше не потребував багатьох м’язів. Те, що не було потрібно, еволюцією було видалено з метою економії енергії. Оскільки під час голоду витонченим людям було краще, які не потребували стільки енергії для забезпечення своєї кісткової та м’язової маси. Однак у сучасному заможному суспільстві це виглядає інакше: люди товстіють і жирують, так що їхні кістки повинні нести все більше і більше жиру, чого вони насправді вже не здатні. Результатом є артроз, ревматизм та інші ортопедичні захворювання.
Ходити босоніж здорово
Взуття надзвичайно практичне та зручне, але вони дозволяють м’язам стопи в’янути, тому що ноги більше не піддаються напрузі «належним чином». При ходьбі у взутті п’ятка в першу чергу б’є по стопі. Для захисту колін і суглобів було б краще використовувати передню частину стопи, так звану кульову ходу. Однак це можна робити лише босоніж або в босому взутті. Метод заземлення дуже добре пояснює, як ви можете використовувати силу землі для себе.
Нерозвинена щелепа
Інший момент - наша щелепа. Цей насправді не призначений для м’яких, пересмажених продуктів, які ми їмо сьогодні. Щелепи кам'яного віку були більш міцними. Їм довелося багато жувати, що стимулювало ріст щелепи, так що для зубів створювалося достатньо місця. Наші сучасні щелепи, навпаки, часто настільки малі, що зуби можуть отримати лише необхідний простір за допомогою брекетів.
Бактерії та паразити
Поширеною причиною того, чому так багато людей страждає від алергії в наші дні, є, крім неправильного харчування, відсутність паразитів і бактерій.
Протягом мільйонів років наше тіло є домом для паразитів та бактерій, зокрема в кишечнику мешкає від 10 до 100 мільярдів бактерій. Однак антибіотики та ретельна гігієна знищують занадто багато бактерій, на жаль, і корисних, які сприяють здоровій кишковій флорі.
Крім того, наша імунна система повинна бути зайнята паразитами, щоб захиститися від алергії та аутоімунних захворювань. Тому з 2004 року дослідники випробовують терапію личинками свинячих хлистових червів, які, як кажуть, можуть змінити імунну систему, щоб їжа могла знову переноситися.
Тож найкраще повернутися в печеру і жити, як 2,5 мільйона років тому? “Ні!” - кажуть прихильники руху Палео. Оскільки мета полягає не в наслідуванні кам’яного віку, а в тому, щоб знайти спосіб життя, який найкраще відповідає нашим генетичним вимогам.
Палео-дієта
Дієта за Палео заснована на оригінальному харчуванні наших предків, мисливців та збирачів. Їжа повинна бути оригінальною, необробленою та поживною. Велике значення надається хорошій якості та стійкості продуктів харчування. Тому сезонні продукти з регіону особливо підходять. Їжа, яку дозволяє палео-дієта: фрукти, овочі, ягоди, насіння, горіхи, м’ясо, яйця, риба та корисні жири. Овочі повинні складати головний компонент раціону.
Не дозволяється: Пересолена, пересолоджена, рафінована та промислово оброблена продукція. Тож ні цукру, ні штучних добавок, ні рослинних жирів, що переробляються високо. Крім того, не можна вживати зернові продукти (такі як хліб, макарони, піца та ін.), Молоко та бобові.
Прихильники Палео припускають, що зернові та бобові культури не тільки важко перетравлюються, але і нездорові, оскільки містять багато антиелементів, таких як фітати, які завдають шкоди людському організму.
Ті, хто їсть палео, отримують вуглеводи з картоплі, солодкої картоплі, кольрабі та інших овочів. Для пиття підходять вода, чай і кокосова вода.
Багата на поживні речовини, але з низьким вмістом вуглеводів дієта зі здоровими жирами, вітамінами та білками повинна посилити метаболізм та допомогти вам схуднути.
Однак при переході на Палео можуть спочатку виникнути шлунково-кишкові проблеми, такі як метеоризм або рідкий стілець. Однак вони через короткий час знову зникають.
Є сенс використовувати органічну їжу, щоб утримувати пестициди та гормонні добавки в м’ясі на низькому рівні та сприяти розвитку біорізноманіття.
ecowoman порада: Погляньте за двері, щоб побачити, що там росте. Такі дикі трави, як кульбаба, кропива та курка - справжні суперпродукти, які легко вбудовувати в палео-дієту.
Якщо ви відчуваєте такі симптоми, палео-дієта може бути для вас корисною:
• Вам часто стає погано і слабко?
• Чи страждаєте ви ожирінням?
• Ви завжди втомлені вранці, а ввечері не спите?
• Чи часто у вас виникає тяга до їжі?
• Чи страждаєте ви ожирінням?
• Мають поганий апетит?
• Чи є у вас проблеми зі шкірою або пляма на шкірі?
• Депресія та перепади настрою?
• Мають проблеми з травленням?
• У вас проблеми з зубами або яснами?
Вас також може зацікавити: Ось як діє вегетаріанська дієта