Запалений кишечник, продукти, що заспокоюють - Union Comtoise de Yoga у Безансоні
Опубліковано 19 липня 2017 р
Зі статті Лоре Марінат
Хронічні запальні захворювання кишечника, зокрема хвороба Крона та виразковий коліт, вражають понад 200 000 людей у Франції.
Щоб зменшити симптоми цих все ще погано пояснених патологій, вибирайте продукти, багаті омега-3 жирними кислотами, вітамінами (С, В9, Д, Е та ін.) Та мінеральними солями, не кажучи вже про кофермент Q10.
Основна різниця між хворобою Крона (CD) та виразковим колітом (UC) є місцем ураження: перше може вразити всю травну систему, друге - лише пряму кишку і товсту кишку. Але в обох випадках запалення слизової оболонки травного тракту є причиною уражень, симптомів та ускладнень.
Чому ми розробляємо UC або CD ? Відомо, що ураження спричинені надмірно активною імунною системою в травному тракті, але невідомо, що спричиняє цю надмірну активність. Ми згадуємо екологічні фактори, пов’язані з генетичною схильністю, до яких додаються фактори, пов’язані з травною флорою.
Здається, дієта не бере безпосередньої участі у спровокуванні захворювань або спалахів, але вона може покращити якість життя. То з чого почати? Ми логічно зупинимось на протизапальній дієті.
Очевидно, що жирні кислоти з сімейства омега-3 виходять на перше місце: Їх протизапальну дію більше не можна демонструвати, зокрема щодо ейкозапентаенової кислоти (EPA) та докозагексаєнової кислоти (OHA). Якщо останні два відсутні в рослинному світі, наш організм здатний синтезувати їх у невеликих кількостях з офаліноленової кислоти, інші жирні кислоти омега 3, присутні в царстві рослин (горіхи, насіння та лляне насіння, насіння ріпаку та чіа).
Однак цей синтез не є оптимальним, тому його цікаво споживати час від часу трохи жирної риби. В іншому випадку є альтернатива: яйця. Хоча типове яйце не містить омега-3, його ліпідний склад може змінюватися залежно від того, як харчується курка. Таким чином, кури, які харчуються насінням льону, несуть яйця, що містять альфа-ліноленову кислоту та DHA.
Однак будьте обережні, щоб не плутати омега-3 з омега-6 жирними кислотами. (соняшникова олія та насіння, олія зародків пшениці, кедрові горіхи, насіння кунжуту, молочні продукти, масло) , які мають схильність до запалення; їх також не слід демонізувати, оскільки вони виконують багато важливих функцій в організмі. Зрештою, саме співвідношення омега 6/омега 3 є найбільш важливим, оскільки наша нинішня дієта занадто багата на омега 6 і занадто низька на кількість омега 3. Це співвідношення має бути від 2 до 4/1, прагнучи до 1/1, тоді як при в даний час він може досягати 20/1 ...
Складіть тарілки з різнокольорових фруктів та овочів: чим більше кольорів, тим впевненіше ви варіюєте сполуки, вітаміни, мінерали, антиоксиданти та інші речовини з визнаними протизапальними властивостями. Подивіться, наприклад, на зелені листові овочі та хрестоцвіті, такі як брокколі та капуста (зелені, червоні, рейв, помме…). Це концентрат корисних речовин, таких як вітаміни (С, бета-каротин, В9 та Е), мінеральні солі (калій) та глюкозинолати (сірчисті гетерозиди) з потужною протизапальною та протипухлинною дією.
АНТИФАТИЧНИЙ КНИГ
Згадаймо наявність менш відомого вітаміну: вітаміну К1 або фитонадіону. Окрім впливу на згортання, він є потужним протизапальним засобом з помітним впливом на зменшення кількох запальних маркерів крові. Вона теж присутній у хорошій кількості в салаті та свіжій петрушці . Останній також дуже багатий вітаміном С, який також має визнані протизапальні властивості. Він також має ту перевагу, що дає невеликий поштовх і бореться з втомою, яка часто дуже присутня, коли ви страждаєте на хронічне запальне захворювання кишечника.
Вітамін Е також є потужним природним протизапальним засобом , з цікавими антиоксидантними властивостями для організму та боротьбою із вільними радикалами (генеруються певними алопатичними процедурами). Він міститься в яйцях, мигдалі, волоських горіхах, манго, брокколі. Олія зародків пшениці є чемпіоном у цій галузі, але будьте обережні, він містить більше 50% жирних кислот омега 6. Тому будьте обережні, щоб споживати омега 3, щоб збалансувати.
Останній протизапальний вітамін, вітамін D: дослідження показало, що чим вищий рівень вітаміну D, тим менша продукція медіаторів запалення клітинами банку, що зазнають окисного стресу. Інші дослідження також вказують на потенційну роль, яку дефіцит вітаміну D відіграє в генезі хвороби Крона. Ми також знаємо, що наша популяція часто відчуває дефіцит цього вітаміну. Тим більше причин регулярно піддаватися сонці (не надмірно) і час від часу вживати яйця, масло, сир та гриби.
Також пам’ятайте про заповнення коензимом Q10: потужний антиоксидант і протизапальний засіб, що все більше вивчається в останні роки міститься в горіхах і насінні, рослинних оліях і, меншою мірою, в апельсинах та малині. Нарешті, не забувайте піклуватися про свою кишкову флору, регулярно споживаючи лакто-ферментовані продукти для його пересіву так добре як фрукти та овочі, багаті на пребіотичну клітковину, щоб живити її. Дійсно, їх бродіння дозволяє утворювати масляну кислоту, коротколанцюгову жирну кислоту, яка використовується клітинами кишечника для отримання енергії та захисту.
Цей протизапальний підхід, нарешті, повинен враховувати толерантність кожного до їжі і повинен поєднуватися із здоровим способом життя, щоб якомога краще жити зі своєю хворобою.
ЗАКЛАДІТЬ НА ТРАВИ І СПЕЦІЇ
Деякі ароматичні трави та спеції мають визнані протизапальні властивості . Зверніться до імбиру, який додасть вашим препаратам екзотичного смаку. Чебрець та розмарин містять D-лімонен та лютеолін, надаючи йому протизапальні властивості. Що стосується кмину, анісу та кінзи, їх вплив на запалення пояснюється наявністю анетолу. Також не забувайте базилік, потужний спазмолітик. Наріжте кілька листочків на своїх салатах та стравах. Якщо у вас в саду немає, у вас все ще є рішення для приготування запашної олії: підрахуйте від 1 до 2 мл ефірної олії базиліка на літр оливкової олії.
ЗАБОРОНЕНА їжа ?
Це законне запитання, якщо у вас хронічне запальне захворювання кишечника (ВЗК). На сьогоднішній день ще не доведено жодної конкретної дієти для лікування хронічного запального захворювання кишечника. Насправді не існує жодної рекомендованої дієти для лікування цього типу захворювання. Можливо, ви вже читали, що вам доведеться виключити ту чи іншу їжу, але насправді кожен повинен визначати свій рівень толерантності до різних продуктів.
З огляду на це, важливо вживати якомога більше різноманітних продуктів і не видаляти продукти або групи продуктів без потреби, щоб уникнути дефіциту поживних речовин. Нарешті, для полегшення травлення, ми рекомендуємо приймати більш легкі, але частіші страви, добре розподілені протягом дня.
Немає доведеного зв'язку між непереносимістю глютену та хворобою Крона або виразковим колітом. Навпаки, ВЗК може супроводжуватися схильністю до непереносимості лактози.
На випадок кризи , загалом рекомендується обмежити споживання клітковини, щоб не дратувати додатково слизові оболонки: віддавайте перевагу вареним фруктам та овочам, забезпечуйте хорошу гідратацію, запасіться омега-3 та уникайте всього, що може спричинити порушення транзиту (кофеїн, алкоголь, як ксиліт або сорбіт). Лакто-ферментовані овочеві соки можуть стати гарною підтримкою, якщо вони добре переносяться.
Запропонована Кетрін Кюні за допомогою Мартін Оель